红烧猪蹄技术

  我叫杨勇家住湖南怀化今年43岁家里以前很穷没上过什么学，一直干些建筑，瓦匠等苦工就是一个普普通通的农民工， 这几年干建筑对身体伤害很大，一直想做些生意，想做个小买卖，但一直不知道做什么，后来听说红烧猪蹄这个项目不错，还听说有人在城里卖烤猪蹄生意很好，经常都是排队一条龙，听到这个消息我就急忙赶到，自己亲眼看到这个排了这么长的队。
  以前听说过卤猪蹄，烤猪蹄真的没听过。农村人都知道，猪蹄很便宜，平常农村里都是卤卤就吃了，这个东西还能烤着卖钱，凭感觉我知道这个生意投资不会大，但是技术我们都不懂也不知道从何下手，所以每到他们快要关门的时候我就进去了解了解，然后就有人告诉我说想学技术就到河南郑州金运来公司去看看，先做个考察您觉得适合您的时候您在学习，听到他们介绍的时候知道他们都是在河南郑州金运来公司学的技术配方，于是我就下定决心要去河南郑州做个实体看看，到了河南郑州金运来公司他们先让我品尝，我一吃就觉得很不错很特别的味道，  我和孩子他妈两个人学习，学会之后我们就回老家了，然后我们就在我们镇上的学校边上找了个3平米的门面开个小店，简单装修、刷刷墙，挂了个牌子就这样这个小店开起来了。
 我先去弄了两个猪蹄试试手艺，没想到还没烤好的时候，家门口围了一群人，都说香，他们不知道其中的秘籍文火烤制：软滑柔嫩，肥而不腻，入口即化，唇齿留香。猛火烤制：则皮酥肉嫩，筋肉弹牙，香透入骨，回温绵长。烤好之后哪就更不得了了，我还没尝，都被抢完了，这大大的增加了我开店的信心。不到10天左右我的烤猪蹄店就开业了，在这期间还要感谢刘师傅，一直耐心解答我的疑问，如今我的店一天能卖300-500多块左右，比我干建筑打工轻松又挣钱，重要的是能经常回家，不用漂泊了，真的感谢河南郑州金运来公司能让我实现创业的梦想。