冷冻冷藏库

       冷藏、冷冻保鲜设备选配过程中需要注意的几点问题。按商场夏季恶劣工况考虑供冷设备的选择。您可能经常听到这样的抱怨：“越是热得难熬的时候，空调反到降不下温了；越是冷得发抖的时候，暖气反而供不上热了。”这个道理简单的例子，拿来说明我们这个问题最合适。大家知道，任何机器在制造出来以后，其能力是确定的，食品陈列柜也不例外，在最恶劣工况下您选择的陈列柜能够正常工作，也就保证了其运行的稳定性，因此超市夏季最恶劣工况是选型考虑的出发点。商场应尽可能去创造稳定的工况环境。商用食品陈列柜尤其是敞开式陈列柜受外界环境温湿度变化的影响很大，这就造成陈列柜的正常运行对环境条件要求较高，国际生产标准规定陈列柜在空调环境下正常运行，国家标准规定陈列柜工况为环境温度25℃，相对湿度55℃，如果超市环境达不到此条件，陈列柜制冷系统就可能出现故障。但是国内能够达到这样工况条件的商场毕竟有限，洛阳哈斯曼公司考虑到国内多家商场的空调环境不是很理想，针对这种情况对产品进行了改进，把陈列柜的生产标准提高为环境温度30℃，相对湿度60%，满足了不同规模和档次的商场的需要。选用节能型陈列柜。食品陈列柜是耗能大户，因为保鲜食品的保存无时无刻不需要制冷系统的支持。

       这样，节能就成了众多陈列柜厂家追求的目标。实验表明，高效换热器在节能方面效果比较明显；另外，导风板、风幕结构、风速的选择都是陈列柜设计中的关键因素，这些地方处理不好会造成严重跑冷----陈列柜内循环的冷空气与外界热空气进行大量的热交换，从而达不到柜内食品所需要的保存温度。选用能量可调的供冷系统。传统的供冷方式是一台单机机组带1台到3台陈列柜，供冷量按最恶劣工况下的耗冷量提供，柜温到了就停机。由于商场室内温度变化不如室外大，陈列柜冬季的耗冷量尽管会减小，但室外机组所经受的变化则更为严峻。又由于换热器是按照夏季工况设计的，冬季则大大富裕，机组稍一开机就可达到规定温度，但停机不到5分钟，陈列柜柜温就会高于规定温度，导致机组重新启动，压缩机启动瞬间电流很大，是正常运行的7.10倍。这样频繁开停，不仅耗能，还大大影响了压缩机组的寿命，而且秋冬季节，制冷量会随着耗冷量的减少而减少。尤其是冬季，冷凝压力过低将影响机组的正常工作。为了保证其正常供冷，常常需要通过关掉冷凝风机或将高压排汽直接短通到储液器等方法人为地提高冷凝压力。如果采用能量可调的供冷系统，这一切问题将迎刃而解。对于相对湿度特别大的沿海或特殊地区，选配的制冷系统必须采取防结露措施。例如隔热管厚度大于常规隔热管，防结露加热丝应选取大一些的功率等，这样您的商场才不会出现诸如玻璃表面结露、系统管路漏水等令人头疼的问题。

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