牛肉板面

厂商 :新乡市百味佳蔺氏餐饮培训学校

河南 新乡
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商品详细描述
    牛肉板面是一道深受大众喜爱的特色小吃。牛肉板面最正宗的就属安徽的太和的板面,面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人。板面最为讲究的两点,一是面好,面邀揉得很劲道;二是臊子好,臊子的制作也十分讲究,把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。太和板面拥有食客的主要原因是快捷便当,经济实惠,适合大众消费。
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