椒盐里脊做法椒盐里脊配方

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椒盐里脊，色泽金黄，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉，以使肉不易卷起，容易入味，炸肉时注意要用中火
调料：
食用油500克(实耗油50克)，香油1小匙，椒盐1小匙，味精1小匙，
做法：
1.里脊肉洗净切厚片，用刀将肉片拍松，
2.把鸡蛋打入里脊肉片内，加入淀粉拌匀，
3.烧锅下油，油烧至六成热时，下里脊肉炸至色泽金黄时捞起，把锅内余油倒入盆内
4.锅内留少许油，下炸好的里脊翻炒几次，再调入椒盐、味精，淋入香油炒匀即可。
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