乡村大食堂地锅炖哪有教地锅鱼的

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 新乡蔺氏餐饮培训学校，独家秘制将传统地锅鸡的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅炖菜，地锅炖排骨，地锅小龙虾等好吃的地锅佳肴。
 地锅鸡的由来，是旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴，在地上添柴烧饭，所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用木炭，大铁锅保持土菜风味，锅上贴一圈死面锅饼，起锅时鸡香饼脆所有叫地锅鸡。
地锅鸡是山东、江苏、安徽等地的汉族名菜。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。地锅鸡按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借鸡味，鸡借饼香，具有软滑与干香并存的特点。地锅鱼是一种类似于地锅鸡的菜品。
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新乡市小吃培训学校
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乘车路线2：出火车站红绿灯左转10米，海宁皮革城门口站牌乘坐30路公交车（1元钱）到梦营小区下车 对面即到。