内蒙中央厨房设备厂家设计要求

供应内蒙中央厨房设备厂家设计要求

在食品生产中十分重要，比如要保证先购进的原料优先使用，后购进的原料后使用。既是食品新鲜的保障又是食品安全的保证，在生产运行中各种原料也要齐全够用，这些都需要先进的仓贮系统来保证。在国外的大型配餐公司如德国汉莎位于法兰克福的配餐厂，我们看到的车间内部没有吊顶（如图）→通风良好，没有异味和过于潮湿，各分区之间采用的是尼龙自动卷门。需要通过时轻触开关自动打开，过去后一定时间内感应到没有人后自动落下，这种尼龙结构既开关快又不会伤人。保证了区域的独立快同时更方便了物流。国内中央厨房应与国外中央厨房比较，差距最大的是仓贮物流系统，立体式货物存贮、取用系统，完全达到了自动的理念，要取用一件物品时，将要取得货物信息，输入计算机，系统机械会将该货物自货架取出送到系统所设的几个取货处的其中一个。如果货物不是自己想要的或者只用一部分，那么剩余的货物又自动回到原处。这套系统在国内是十分领先的。