高杆桂花基地直销

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糯米桂花藕 　　菜系及功效：甜品/点心　　口味：清香味 工艺：煮 　　糯米桂花藕的制作材料： 　　主料：莲藕800克,糯米200克 　　辅料：荷叶20克 　　调料：白砂糖100克,糖桂花40克 　　糯米桂花藕的特：甘凉清香。 　　教您糯米桂花藕做，做糯米桂花藕 　　1. 糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时； 　　2. 藕洗干净，按节断开； 　　3. 切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢； 　　4. 锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开； 　　5. 覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火； 　　6. 取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中； 　　7. 锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火； 　　8. 熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷； 　　9. 糖纸浇在糯米上即成。 　　小帖士-食物相克： 　　荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。 　　桂花黄林酥　　菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱 　　口味：甜味工艺：烤 　　桂花黄林酥的制作材料： 　　主料：小麦面粉300克 　　辅料：桂花100克,鸡蛋清150克,黑芝麻150克,淀粉(玉米)20克 　　调料：猪油（炼制）150克,白砂糖100克 　　教您桂花黄林酥做，做桂花黄林酥 　　1. 将面粉过筛后，用200克面粉加入猪油90克，揉成油酥面团； 　　2. 将300克面粉加入60克猪油，与适量清水揉成水油面团； 　　3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子，用擀面杖擀成牛舌形； 　　4. 从上卷下来再折成三折，擀成皮胚，包入桂花馅，做成饼形； 　　5. 放入烤盘内，面上刷上鸡蛋液，进炉烘烤至熟即成。 　　桂花黄林酥的制作要诀： 　　1. 在烤制本点时，要掌握好温度的控制，否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题； 　　2. 桂花馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入桂花拌匀，做成桂花馅。 　　小帖士-食物相克： 　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 　　黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。 　　烧桂花肠　　菜系及功效：卤酱菜 　　口味：五香味 工艺：烧 　　烧桂花肠的制作材料： 　　主料：猪肉(肥)300克,猪肉(瘦)400克,猪小肠100克 　　调料：酱油5克,白砂糖5克,盐5克,五香粉4克,白酒3克 　　教您烧桂花肠做，做烧桂花肠 　　1.肥猪肉和瘦猪肉洗净，用布抹干切成粒状，撒入少量盐拌匀，腌约10分钟。 　　2.猪肠用温水洗净浸软。 　　3.生抽，砂糖，五香粉(如不喜五香粉可减去)放入已腌透的切碎猪肉中拌匀。桃红粉适量用一茶匙水调匀，与味料腌浸约10分钟后加入拌和。 　　4.经腌透的碎猪肉加入桃红粉后，即进行纳入肠衣内的工作，取出浸软的肠，倾去浸肠的水，把肠去水放回盛器中，用细绳扎结住肠一端，另一端则套入制腊肠的漏斗，也用细绳缚紧，备约7厘米长的缝针，在肠膨胀时，用缝针向藏有空气最下的位置周围刺插孔眼，使空气泄出，随着猪肉压入，这样便不会爆裂，猪肉纳入肠工作完成，脱去漏斗，用细绳将入口扎结。 　　5.用铁丝网制的烘夹，把酿好的肉肠以环绕方式夹住放在离炽红炭火上24厘米左右烘烧，并翻转移动，至香气发出即成。 　　6.若所酿制的肉肠过长，可截断肉肠分2次或3次烘制，切断的开口处，随用细绳扎结，以免肉粒脱出，如不以长条的方式烘制，可改以约17厘米长一段的腊肠形式。