小麦淀粉批发

名称：小麦澄面（食品级精制淀粉）

规格：（25kg/袋）

品牌：玉梅花

执行标准：GB/T8883-2008

食品生产许可证QS:410723010241

本企业通过了ISO9001：2000质量管理体系认证

贮存方法：通风、干燥、无污染处

保质期：12个月

食用说明：

水晶虾饺
原 料：
澄粉４５０克，淀粉５０克，虾肉１２５克，猪肥肉适量，干笋丝１２５克。
调味料：猪油９０克，盐、味精、白糖、香油、胡椒粉适量。
制 作：
１． 将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖儿焖５分钟，取出揉透，再加猪油揉匀成团，待用。
２．生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细蓉，放入盆内；熟虾肉切成小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀。
３． 在虾蓉中加点盐，用力搅拌，放下熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、香油等拌匀，放入冰箱内冷冻。
４． 将澄面团制皮，包入虾馅儿，捏成水饺形，上笼旺火蒸熟

提示:如果没有小蒸笼的话,最好在蒸锅上铺一块纱布.或者刷层油.这样就不会粘皮了!

糯米滋做法:

原料:水磨糯米粉250克

澄粉 60克
糖粉 60克
色拉油 50克
水 270克
揶蓉少许
豆沙馅适量
做法:
1.澄粉用开水烫熟
2.糯米粉开窝，放入砂糖，色拉油，熟澄面充分搅拌，加清水揉至表面光滑。
3.把面团搓成长条，切成约30克一份
4.捏出形状灌入豆沙，封口搓圆
5.大火蒸8分钟
6.在椰蓉中滚圆既可.

用途:适用于制做各类透明中式点心，如水晶月饼，水晶

烧麦，水晶虾饺，水晶奶黄包等等。

说明：澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去

面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分,再

把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细

滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制

品脆)。