油脂精炼

油脂精炼的目的是根据不同的用途和要求，除去油脂中的有害成分，尽量减少中性油和有益成分的损失。同时，尽一切可能为副产品的综合利用提供良好的原料。
油脂精炼包括下列工艺程序：
（1）去除悬浮杂质：可用机械方法除之。
（2）脱胶：可用水化、酸炼，也可以用碱炼。
（3）脱酸：可用碱炼、水蒸汽蒸馏。极少用液-液萃取和酯化法。
（4）脱色。一般用白土等吸附。
（5）脱臭：用水蒸汽蒸馏法。

（6）脱蜡：一般用低温结晶去除。