商丘禽类产品冷藏库

厂商 :河南省冰城制冷设备销售有限公司

河南 郑州市
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  • 郑州冷库安装
  • 速冻库
  • 海鲜冷藏库
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商品详细描述

供应商丘禽类产品冷藏库,商丘冷库安装

肉类冷冻库冷藏肉类食品的种类有:冻畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉,鱼、海鲜等各类肉质食品。

肉类冷冻库冻库的冷冻冷藏知识
肉类冷冻库冷冻贮藏肉类食品是一种科学的保鲜方法,因肉类食品由于受天气温度高温的影响,肉类食品酶的分解、氧化和微生物生长繁殖而变质,肉类冷冻库的低温可以控制酶的分解、减缓氧化、抑制微生物生长繁殖,使肉类食品处于休眠状态,在产品生产数周甚至数月后仍保持原有的品质,肉类在-18以下即达到休眠状态,-23以下的低温可延长保鲜期,如在-30下的冷藏期比在-18下冻藏期长一倍以上,其中猪肉最明显。国家明确规定,冷冻食品、制成品和水产品必须在-18或更低的温度下运输。肉类食品在运输期间温度保持在-18以下,禽肉类应使用气密的复合材料包装,并在温度-18以下运输,以避免脂肪氧化、脱水干耗和腐败菌繁殖。 
鱼类和水产品的贮藏时间与温度密切相关。在正常情况下,温度每降低10,冻藏期增加3倍。多脂鱼类较低脂鱼类冻藏期短,红色肌肉鱼类冻藏期更短。一般冻藏温度是:少脂鱼和水产品在-18
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