工厂学校食堂厨房专用油烟净化器

如何提高油烟净化器的技术

  油烟净化器现在已经成为我国家用电器的主要产品之一，已经形成一个庞大的从原材料供应、零配件配套、整机制造、销售及售后服务的完整产业链，无论是从业人员、涉及企业以及消费者市场都已具有相当可观的规模。因此，实现油烟净化器术语与技术性能的规范化，对于油烟净化器的产品创新、信息交流以及扩大市场都是很有帮助的，油烟净化器的分类问题属于油烟净化器术语与技术指标与参数规范化工作的一个组成部份。本文拟就此提出一些意见，以供参酌。

  在《QB/T1816-93油烟净化器》中，仅仅把油烟净化器划分排式(CXW)式、循环式(CXX式)、两用式(CXL)三种类型，是远远不能满足各方面的需求的。因此，对油烟净化器进行多层次的划分，全面反映油烟净化器的结构、必能是十分必要的。

  说起解决油烟困扰，可能很多人马上想到抽油烟机。其实，油烟污染无法一“抽”了之，排放到空气中依然会带来很多危害。

  油烟的存在状态既有悬浮态的颗粒物(TSP)，又有气态的有机物。污染物总数可达200余种。已开展的对饮食油烟毒性的研究表明：油烟中含有的多种有毒化学成分对机体具有肺脏毒性、免疫毒性、遗传毒性、致癌性、致突变性等。饮食油烟如何净化值得关注。但目前，国内科研界对餐饮油烟的处理技术方面关注程度不够。

  油烟净化有难度

  中国传统饮食历史悠久，烹调技术与方法多种多样，带来缤纷美食的同时也带来问题——中式餐饮往往容易产生更多的油烟，而饮食油烟净化有一定难度。

  首先，油烟的收集存在问题。现在我们较多采用敞开式集气罩，这势必导致部分油烟散逸，无法完全进入净化装置。

  其次，实验室诸多研究表明，油雾气溶胶的平均粒径在30～100纳米之间，颗粒极其微细，且油烟还具较强的黏附性和疏水性，这都给高效净化技术的研究带来了难度。

  还有，油烟中所含有的很多致癌性有毒物质在气态样品中的化学组分要比颗粒样品中多。油烟中的气味主要是由气态污染物所为，所以去除油烟中成分复杂的气态污染物也是油烟净化要解决的难题之一。

  另外，我国仍有一些饮食单位采用柴油、煤炭或木炭作为燃料，其灶烟中含有大量未完全燃烧的碳粒和氮氧化物，其污染也不可小视。

  现有技术种类繁多

  目前，在油烟净化处理行业中，国内外普遍采用的方法有机械式、湿式、静电式、复合式等几种油烟净化技术。

  其中，机械式油烟净化技术是采用过滤、惯性碰撞、吸附等机械分离原理去除油烟。该技术成本低、结构简单，在初期市场开拓阶段所占份额较高。但因为其自身处理能力较低、更换清洗频繁、风阻较大、不便于长期运行，所以在新装机中所占份额也越来越少。

  湿式油烟净化技术是指用水膜、喷雾、冲击等液体吸收原理去除油烟的净化方法。但是，油与水不具有共溶性，所以该技术本身也存在一定缺陷。湿式净化设备体积较为庞大，耗水量较大，耗电、净化效率较低，易发生故障，安装及运行也较为不便。另外，水在摄氏零度以下就要结冰，因而在黄河以北地区很少采用此种处理方式。

  静电式油烟净化器技术则是采用静电原理，一般处理过程为：油烟气体荷电→静电分离→排放。采用该原理生产油烟净化器的厂家较多，一般分为两类：一类设备功率较高，一般还采用过滤球协同处理，净化效率高;另一类设备功率较低，仅仅采用高压静电处理，净化效率开始时较高，随着运行时间的延长，效果逐渐下降，运行一段时间需要一定的清理，售后服务要求较高。

  复合式油烟净化技术是指组合两种或两种以上净化方式的技术。目前在国内主要有机械过滤式技术和静电复合式技术两种。机械过滤式技术将机械式结构和滤料层进行结合，能较为有效地净化去除油烟中的有害气体和气味，但要定期更换滤料。静电复合式技术中，机械力分离对大颗粒比较有效，静电分离对小颗粒效果好。两种方法结合，可以在较小风阻下达到较高效率，且无须更换滤组维护，耗电量小，运行费用相对低，有一定的维护费用。

  技术发展步伐不会很快

  基于对市场调查研究和技术效能分析，可以看出油烟净化处理技术的地域性较强，同时也极易受到早期市场的影响。技术发展的推动力尽管十分明显，但是因为受到各地餐饮企业的规模限制以及销售地域的差异，再加上国内科研界对餐饮油烟的处理技术方面关注程度不够，因而在今后的发展中，步伐也不会很快。

  总体看来，几类净化技术各有所长，但都不能完全满足饮食业油烟净化的要求。饮食业油烟净化迫切需要引入新的烟气净化机制，研制先进的新型烟气净化设备。

  在今后的油烟净化处理市场中，能够得以延续和继续发展的处理技术，应当以复合式油烟处理技术为主，静电式油烟处理技术适当存在，湿式油烟净化技术将在一定地域内存在，而单一的机械式油烟净化处理技术将逐步淡出油烟净化行业舞台。

  复合式油烟处理技术，因为其技术优势明显，生产成本无较大增加，维护、运行费用低廉，故障率极低，清洗方便，所以将会有越来越多的环保企业投身到该种类型净化技术的应用研发上来。尤其是静电复合式，发展将会最为迅猛;目前，由于该项技术地域适应性较好，所以研发较为迅速。

  油烟净化处理技术的深度研发，适应中式饮食油烟量大的产品的设计，将会是油烟净化处理行业当前的一项主要任务。

  家用油烟机目前尚无排放标准

  还有一个值得关注的问题是：除了按照餐饮业油烟排放标准控制餐馆油烟污染外，居民厨房的油烟污染控制尚没有纳入考虑中。家用油烟机目前又没有排放标准。

  我们粗略认为，餐饮业烹饪与家庭烹饪的油烟发生浓度接近，而二者的差异基本反映在风量上。但前面谈到的处理方法均只适用于处理风量较大的饭店油烟，家庭厨房油烟尚不适用。

  家庭油烟处理应在排油烟机上进行改进。我国现行住宅厨房排油烟机从内部结构看，绝大多数只是简单地将排风机和排烟管相接，功能就是抽烟排烟，将室内的环境污染转移到室外，从而引起两方面的环境污染问题：其一是将油烟排入室外，附着于建筑物和物体上，不仅严重污染了城市大气环境，而且还破坏城市景观;其二由于油烟中的雾状油粒、烟尘、烟气和烟垢对油烟机自身的侵蚀和污染，使排油烟机本身成为一个室内污染源;另外，排油烟机的风机运转使室内环境噪声恶劣。

  未来，环保型家用排油烟净化机的设计思路应该从风量、风压、噪声、本体阻力和油烟净化效率等5个参数考虑，使之达到最佳的搭配。

  首先，在外观上可采用三面封闭的斜面集风设计，低位安装，使油烟机的油烟捕集效率增高，这样也可以采用较小功率的风机。三面封闭的集气设计，可以防止油烟散逸，增大操作面的控制风速，使油烟顺利而完全地进入油烟机，减少危害;斜面结构设计结合空气动力学原理，使油烟气流产生后快速形成旋流，从吸风口进入油烟分离段分离油气，避免油污进入风机内，使机器内部保持清洁，免除整机拆洗的烦恼。

  其次，根据家庭厨房油烟的物理性质，将油烟分离和抽吸烟气设计为两个独立的系统，前段将油烟中的炭黑颗粒物和雾状油粒子分离出来(如可采用前置离心盘的方法)，后段利用抽吸功能将烟气排入室外。

 

 

深圳广杰油烟净化系统，低空油烟净化工程，装置油烟净化器，油烟净化机分为饮食业油烟净机和工业油烟净化机两大类。 　　

       饮食业油烟净化处置的国度规范为<饮食业油烟排放规范>GB18483-2001。（家庭厨房没有相关国际（国度）标准需求净化排放，只要抽排出厨房就能够了，家用的“抽油烟机”就能够了。） 饮食业油烟净化处置产品的销售必需取得国度环保产品认证（CCEP认证），以证明契合该国度规范才能够销售。 　　
       工业油烟净化处置需求恪守对应行业的标准，例如化工有化工的行业标准。工业油烟净化处置普通为大型的系统，针对不同的公司、厂家定制的设备。应该例如油烟净化专用设备。 　　

       所以，普通而言，市场上“油烟净化机”就是指“饮食业油烟净化机”。饮食业油烟净化机特地对饮食行业的厨房油烟停止净化处置，同时具有抽排风功用、油烟净化处置功用的机器（设备）就是油烟净化机。单独的抽排风设备普通叫风柜，单独的油烟净化处置设备普通叫油烟净化器。 　

 广杰长期与德国、法国、日本及韩国多家环保知名企业进行技术合作，产品及系统工程设计能力已达到国际最先进水平，现已拥有自主的技术理论体系和产品专利。同时形成了健全的市场网络和完善的服务体系，为客户提供优质的产品和满意的服务。
          深圳广杰环境设备有限公司已通过ISO9001质量体系、IS14001环境管理体系和ISO18001职业健康安全体系认证。公司产品面向东亚、东南亚、北美等海外多国家、地区进行销售。在长期工作中与toyota汽车、smiths航空、bosch汽车、franklin、sanyo、panasonic等国际知名企业立了良好的合作关系。在环保意识日益增强的今天，广杰人将本着“以卓越品质赢得客户信赖，以全心全意服务赢得客户支持”的企业精神，为维护和改善人类环境，保护我们的碧海蓝天努力奋斗！

 

产品介绍:、油烟净化器、厨房油烟净化器、油雾收集器、烟雾清洁器、静电油烟处理器、焊接烟尘净化器、工业集尘机、油雾烟气集尘器等系列产品并同时根据客户的要求研制适合客户需要的产品,为客户提供全方位的环境污染治理服务.产品主要应用在CNC数控车床、加工中心、清洗机等油雾、水雾产生的场合.
广杰静电油烟净化器主要用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所的厨房油烟的净化治理；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。

产品特点：
1、广杰静电油烟净化器的电场使用板板，使静电场能均匀地达到最大的平均电场强度，极大的增加了电场净化面积，使电场与油烟粒子结合作用的时间更长，从而决定了设备具有极高的除油烟效率；
2、电场模块化设计，可按风量大小拼装成型，板板的电场钢性好、便于拆装、不会变形，清洗维护方便等特点；
3、设备运行时噪音小，阻力小，运行成本很低；
4、安全系数高，更好地高压连接设计，开门时电场会自动断电；另外，广杰静电油烟净化器的电源是采用最新技术的直流迭加脉冲电源，双电流形式使油烟更容易被电离、吸附。电源在保证净化器最好净化效果的同时，还具有自动的过载、过压、断路、开路保护，使用更安全、更放心进出风口可随意互换，方便现场安装需要；
5、净化效率高，经检测，油烟净化率高于95%，并能去除大部分气味 。

face="宋体" >、接好排油管 。
8、为确保安全，净化器要求能与风机联动，即净化器跟风机同时开同时关；如不能联动的，应做到启动净化器之前必须先启动风机运10分钟（特别是在北方严寒的冬天，风机先启动的时间应该更一点），关机时应先关掉净化器后再停风机。 （油烟净化器专家—广杰环保公司提供技术）
能去除大部分气味，避免居民投诉。特别适合于湘菜、川菜等油烟排放量较大、味道较重的餐厅厨房油烟净化
9、设备具有自动检测、故障诊断功能
10、电场科分组抽出，拆装、清洗便利，检修方便