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为什么要选择杂交种？

       杂交优势表现在三个方面：一是杂交后代的营养体大小、生长速度和有机物质积累强度均显著超过双亲。这类优势有利于冰菜高产.二是杂交后代的繁殖器官优于常规种，产量高成活率高等。三是表现为进化上的优越性，如杂交种的生活力强，适应性广，有较强的抗逆力和竞争力。上述三种优良性状。杂交优势在杂交第一代表现明显，从第二代起由于分离规律的作用杂交优势明显下降。因此，在农业生产上主要是利用杂交第一代的增产优势.相比常规种侧枝细嫩 增产在30%左右。商品价值明显增加。

   冰菜百科：属番杏科（Aizoaseae），龙须海棠类植物，一年生草本植物。学名为Mesembryanthemumcrystallinum，英文名为common ice plant (在日本给这种植物起名为冰叶日中花)，原产地为南非洲的纳米比沙漠等干燥区域。可在一般植物所具有的C3型光合成同干燥地生长植物所具有的CAM型光合成之间进行转换，作为一种C3/CAM可转换控制型植物而备受关注。冰叶日中花自身从根部吸收的矿物质（盐分等）在体内储存过多使之无法正常调整时，这些成分会被释放到茎部及叶部表面的透明袋状格纳库「控盐细胞」中，在食用时产生的咸味就是由此而来的。另外由于是在植物工场内栽培的而成，食用时无需担心农药污染方面的问题，适当的盐分，清脆的口感，使得冰菜被称为是一种「安全·安心」的蔬菜。

最近，作为新的食材在媒体上成为话题的冰菜，是属于双子叶植物科的观叶植物。因为在叶子表面上有盐隔离，看起来就像冰一样，所以被称为冰菜。原产南非，作为法国料理的食材而引人注目。植物的特性是耐干燥,耐盐性很高，是咸性植物的一种。它如同海水一般咸，在钠的水溶液中进行水耕栽培也可以。生长周期半年左右，栽培也容易，因此在植物的耐盐性研究上被作为生物样本收集。

●关于营养价值

     环境承受力很强，富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。

●品种特性

1. 原产南非的多肉植物，口感上新鲜、娇嫩、水灵并且具有颗粒感的新型蔬菜。

2. 高温期的栽培即使是密植也成一组一组，并且耐寒性强，是容易种植的品种。

3. 和别的品种相比，侧枝会多，是叶肉厚的多收性品种。

4. 肉厚的叶子以及口感清脆的茎，稍微感觉到有点咸，其他无异味。