万州烤鱼哪里有培训顶正餐饮培训

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巫山烤鱼以其独特的烤鱼品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特 点，赢得了广大烤鱼消费者的信赖。而料的运用是巫山烤鱼制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，反复调整配方，所 选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的巫山烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单 一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌!

培训内容：

1.怎样识别中草药香料、配比比例；

2.怎样炒制烤鱼调料；

3.怎样去掉鱼的土腥味；

4.怎样俺制鱼；

5.怎样烤鱼；

6.如何掌握火喉；

7.如何使烤鱼外娇里嫩；

8.传授核心烤鱼技术和烤鱼秘方；