隧道式巴氏杀菌线

巴氏杀菌的主要目的就是延长产品的货架寿命。这个处理过程会将所有能够在食品中生长的微生物和所有可能会引起化学成分变化的酶杀死。对产品进行处理的时间长短和温度的高低将是杀死食品中的有害菌的关键所在，最大地保持产品质量和新鲜程度的最佳优化的杀菌过程

隧道式巴氏杀菌机是一种处理那些已经包装好了的高温袋方法。产品装好，然后，通过输送带的传送，进入隧道式巴氏杀菌机的内部。在巴氏杀菌机中的各个温度区域内，产品的温度受到精细的调节。当通过隧道时，食品经过加热杀菌阶段和冷却阶段。

隧道式巴氏杀菌机的结构设计应当符合实际生产的要求。诸如：食品通过的时间和容器的尺寸、重量等;产品的特性、所要求的处理时间和处理温度等，车间的大小等因素决定着机器的最佳结构设计。