成都二手废旧地毯回收

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1、回收酒店厨房设备：壁橱、层架、锅炉、蒸炉、排风、抽油烟机、灶台、操作台、污物桶、炊具挂盘、水槽、洗涤槽及其他厨房设施

收购厨房各种废旧物品 酒店 餐厅 厨房设备【转载】配置常识；厨房设备配置常识一、厨房设备平面布置原则： 1、符合消防卫生环境要求：即（1）食物及用具制作，存放时应 做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。（2）燃油、燃气调 压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。（3）高于 300 ℃管道与易燃物粗距≥0.5M。（4）未经净化处理的油烟排气口必须 高于附近最高建筑物 0.5M。 2、应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间， 视野开阔，走道畅通方便管理。 3、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。 二、工程设计必须掌握的第一手资料 1、用户既定菜式和最大进餐人数，这是平面布置设计的主要依 据，根据此可确定主要设备、数量、型号。 2、用户可供应能源：如锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源 （220V/380V） 3、厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。 4、用户的基本要求：如管路走向、污水出口、风机定位等。 5、侧面了解用户投资情况。 三、厨房工作区的划分、功能、主要设备的配置 1、标准中式餐厅工作区分为： （1）操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为 红案操作区、蒸 煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工 艺要求。 （2）粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、 初加工处理。 （3）精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，调配适合菜 系要求。 （4）白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼 盘等。 （5）冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、 切制、拼花、拼盘等。 （6）洗消区：其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。 （7）冷藏区：用于生、熟易变质食物贮存。 （8）仓库区：用于米、面等不易变质食物贮存。