贵州月饼包馅机

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1、广式月饼：以广东地区制作工艺和风味特色为代表的，使用小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋、烘烤等工艺加工而成的口感柔软的月饼。 广式月饼则轻油而偏重于糖，外皮和西点类似，以内馅讲究著名；

2、京式月饼：是北方月饼的代表品种，花样众多。起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。以北京地区制作工艺和风味特色为代表的，配料上重油、轻糖，使用提浆工艺制作糖浆皮面团，或糖、水、油、面粉制成松酥皮面团，经包馅、成形、烘烤等工艺加工而成的口味纯甜、纯咸，口感松酥或绵软，香味浓郁的月饼。  京津月饼以素字见长，油与馅都是素的；作法如同烧饼，外皮香脆可口 。

3、苏式月饼：以苏州地区制作工艺和风味特色为代表的，使用小麦粉、饴糖、油、水等制皮，小麦粉、油制酥，经制酥皮、包馅、成形、烘烤等工艺加工而成的口感松酥的月饼。

苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；外皮吃起来层次多且薄，酥软白净、香甜可口，外皮越松越白越好； 
 

4、 其他：以其他地区制作工艺和风味特色为代表的月饼。 潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。

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