茶禅一味

茶道修持是茶人顿悟茶道的入门基础，也是茶人修习茶道的日常功课，更是实践中国茶道精神的唯一途径。茶道修持和一般的饮茶不同，一般的饮茶仅仅是啜茶味、吸茶香而已，目的是为了解渴疗疾（身体和心理疾病）；而茶道修持则是以茶事实践过程为方便，籍茶悟道，达到明心见性的目的。茶道修持首先要从汲水搬柴的日常应用做起，在诸如备器、煮水、涤器、备茶、瀹茶、奉茶、饮茶、收具等具体的茶事过程中时刻关照自心，在茶事中觉悟，在茶事中解脱。对于茶人来说，茶事即是生活的全部内容。
　　茶人在进行茶道修持时，内心是安详宁静的，煎水瀹茶的动作真切而自然，此时已将全部身心投入到茶事中来，不散乱，不浮躁，因为散乱、浮躁的心境是冲泡不好一碗茶的。茶人应该时刻关注茶事的每一过程，在诸如焚香、煮水、涤器等茶事过程中涤荡心智，在诸如茶炉、茶碗、茶盏等具体茶器上息妄止心。认真对待每一道茶，每一碗茶汤，每一日茶事，真能如此，距道不远。
大家知道流行的熏香是用电香炉熏烤香水香材，使得满屋流香，这是不入流的闻香之法，就跟大碗茶一样。入流的，要用特制的碳头（现主要是日本制作的）来做火力，日式的用云母片放在碳头上做隔火板，上面再放极小的香材；中式的是用香灰闷住烧红的碳头，在把香材置于香灰上，这个过程很考人的，需要训练，要不不是火力不够就是太过。日式的香品基本就变化少，活脱脱的像小型电子香炉，一个温度，中式的就耐人寻味了，此中之道，不好言说；常人可能就把这样的火力置入香炉，然后放置香材，就开始出香了，然后逐个品闻。嗜香的高人可不这样轻易，而是一种香材对应一个香炉，活脱脱跟茶道高人一个德性。这样能保住香魂，就跟多年的紫砂壶一样，香炉对香是有积累的。
香材在熏烤过程中，味道会变化，有些香材变化很妙，犹如老茶中，能出微妙的各种香。这些变化，既依赖主炉人的手法和传递，又依赖品香者的灵性，与好茶的喝法差别不大。只不过一个用鼻，一个用舌。
[香席]的品香步骤：
　　1.将炭放进炉火中烧红。
　　2.取出烧红的炭放入香炉的灰中，用灰盖住。
　　3.取出香木放在灰上，透过热度，散发出香味。
　　4.用右手传递给香席中的香友，香友以右手承接香炉，左手提颈。
    5.右手轻放左手上，吸气。脸转向侧边吐气。