冷冻鳕鱼供应厂家

冷冻鳕鱼        顶级 进口 19600元/吨

鳕鱼片鳕鱼肉中的蛋白质含量比三文鱼等都要高，鳕鱼肉中所含脂肪是三文鱼的1/17、带鱼的1/7，被称为餐桌上的“瘦身专家”。也能做成鳕鱼片。以狭鳕为原料，作如下加工：即去除原料鱼头、内脏，接着去除皮和骨后，切成三爿肉片，然后充分水洗和去水后，在肉片上撒上盐(撒盐量为肉片重量的15～20%℃)腌咸2～3天，干燥用机械干燥，其干燥工序与上述鱼鲞情况大致相同。鳕鱼片的做法有很多种，可以制作成多种美味菜肴。五香鳕鱼片鳕鱼两片，洗净，用纸巾擦干水分。盘子里放2大匙淀粉，小半匙五香粉，一点点盐，搅和匀，然后，把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层淀粉混合物。胡萝卜一个，葱2个，蘑菇4大朵，姜一小块，毛豆仁半小碗。把胡萝卜切片，蘑菇切片，姜切末，葱切粗丝。 锅里热一点芝麻油，把除了蘑菇以外的蔬菜都放进去炒一会儿，大概1～2分钟。倒入蘑菇片，炒到蘑菇见熟色。把两片鳕鱼片放到锅里，盖上锅盖，焖煮2～3分钟，翻面。把酱油，料酒和糖各适量，混在一个小碗里，浇在鱼片上，再煮2分钟，尝尝味道，不合适的话，再加点儿调料汁，合适的话，出锅即成。 香提鳕鱼片：鸡蛋、面包糠、树莓、淡奶油、杏仁片、橙汁、淀粉各适量。将鲜面包掰碎，洋葱切碎，与提子干拌匀，包进鳕鱼片里，卷成卷。沾上淀粉，滚上蛋液，再沾遍面包糠，入锅煎熟。橙汁入锅收浓汁，浇在盘底，放上煎好的鱼卷 。甜菜根碎加椰糖调好，放在鱼卷上面即可。