三十年酱酒

厂商 ：贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司

贵州 遵义市
  • 主营产品：
  • 怀庄弟二酱酒（精）
  • 怀庄弟二酱酒（纯）
  • 怀庄弟二酱酒（妙）
联系电话 ：18300913229
商品详细描述

三十年双粮酱酒是由贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司酿制生产的，集团公司总部位于仁怀市茅台镇怀庄路009号，属茅台镇7.5平方公里酱香酒核心生产区生产，采用酱香白酒国酿级绝技，端午采曲，重阳投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。古法酿造，古法调制，珍藏岁月陈酿，历久弥香。

酱香型白酒在发酵过程中温度高达63度，比其他任何白酒温度高出10—15度，在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。

酱香型白酒高温堆积发酵是其利用自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成酱香型白酒主要香味物质的过程，其堆积发酵温度高达53度。通过高温规程发酵，形成酱香白酒特殊芳香物，也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸物质。这种高温堆积发酵是其他白酒工艺所不具有的。

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