厂商 ：上海节盛食品
上海 上海- 主营产品：
- 肉禽制品
- 天然山茶油
- 南酸枣糕
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商品详细描述
一、选薯。选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味，大小以100～150克的鲜薯为宜。
二、清洗。选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮。
三、蒸煮。将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时，火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成的薯干颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。蒸好后及时出笼冷却。
四、剥皮。将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜。
五、切片。将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时，要根据薯块的形状，以切成薄长条为宜，其厚度在1～3厘米之间。
六、晒干。由于刚煮后的水份多，要将其晒干。
七、倒蒸。将晒干的薯片，再次蒸一次，时间约为5-7小时，效果是透明茶色为止
八、晒干。再次晒干
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