小鱼小虾真空油炸机

    香脆水产品是近期市场上新兴的一种休闲食品，将河中或海中的小鱼小虾，利用低温真空油炸工艺加工而成，就是采用低温真空油炸（VF）等先进技术，在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的小鱼、小虾脆，含油率低，脆而不腻，保存了小鱼本身原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。 让水产类产品可以随时随地可享用的美食。

    低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

    该机是我司新一代真空油炸机，该产品把热力学，真空技术，流体力学，制冷学，机械、电气控制等多学科高度集成在一起的高新技术产品。用户仅需接上水电气即可，操作简单，安全可靠。该产品已在食品行业的著名品牌投入使用。该设备的关键技术采用PLC和触摸屏程序控制系统，先进的制冷技术，闭环式的真空机组，即节省冷凝器、水环式真空泵的用水，又提高了真空度，同时提高生产效率，缩短油炸时间，产品的含油率大大降低，产生的膨化效果远远好于普通的真空油炸机，劲森最近研发的真空油炸机在国内处于顶尖高端的不可动摇地位。
    本设备主要有JS-VF02、JS-VF100、JS-VF300、JS-VF600等型号，依次可分别投料2kg、100kg、300kg、600kg、是企业大产量化生产的必选设备，其中JS-VF02主要用于产品实验及新产品开发。