干冰用于生鲜冷藏食品保鲜

干冰用于生鲜冷藏食品保鲜

干冰在食品行业用于冷藏食品保鲜食品，干冰可做食品的速冻保鲜剂。

蛋糕店和冰激凌店，为了保持食品的新鲜，店员也许会在包装盒内放入少量干冰。而在运载海鲜时，干冰也会“守卫”在鲜鱼的旁边，起制冷防腐的作用。葡萄酒或饮料中加入凉爽可口，制作冰激凌时加入不易融化，海产品冷冻冷藏　

　　不同于普通的干冰，特殊的食用干冰也可用于美食。如在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入食用干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分怡人。在制作冰激凌时加入食用干冰，冰激凌不易融化，干冰也特别适合外卖冰激凌的冷藏。而星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴，在托盘的周围加入食用干冰，可以产生白色的烟雾景观。