排烟罩

食品生产会产生大量的尾气，而食品生产又不允许在完全开放的环境下进行，于是空气的置换就尤为重要，它关系到生产人员的健康，生产环境的是否舒适。产品质量是否可靠的大问题。北京益友厂家闫先生，

置换率不能过大，否则会造成车间内风速过高，各区域进排风过大，产品表皮易干，冬天热量损失大，还会使有些燃气设备工作不稳定。

置换率也不能过小，否则空气不能充分流通，废气浓度增高，危及人员健康，车间内温度过高，还会使得细菌大量增长。而使产品质量受影响。由于生产过程设备产生大量废气和热量，车间内也不适于大量使用空调，因为要将这些新进入的空气和生产所产生的热气降到适宜的温度，所耗能量是普通环境耗能的三倍以上。运行成本非常高，车间大部分区域采用置换新风，局部区域采用空调是合理的选择，而且通风要做到生产时本区域该正压时保持正压，该负压时保持负压。生产时避免各区域空气污染