鲁西黄牛是中国名贵牛种之一，主要产于山东省西南部，北自黄河，南至黄河故道，东至运河两岸的三角地带。分布于菏泽地区的郓城、鄄城、菏泽、巨野和济宁地区的梁山、嘉祥、金乡、济宁、汶上等县、市。鲁西黄牛是中国最早的三大黄牛品种之一，是原始黄牛品种，经过多年发展和选育，鲁西黄牛已经具备了走向世界的优势。鲁西黄牛繁殖率高，个体大，产肉率高，肉质好，公牛年增长1000斤，母牛增长700斤，是国家出口香港及东南亚等国的肉牛主要产品。裘皮性能好，牛皮质密，柔软，牛皮尺寸大坚韧，价格高，市场供不应求