长春回转火锅设备

长春回转火锅设备 火锅的发展历经上千年的变化，传统火锅对现代火锅具有深远的影响。传统火锅对现代火锅的影响主要体现在饮食文化上的影响，如火锅口、食材、食用氛围及消费受众。

    首先，巴蜀地区火锅口味始终保持着它“麻辣鲜香”的特色。尽管由于现代人口味的变化以及对营养的重视，火锅店推出了微辣、中辣及麻辣等不同辣度的火锅汤料，但巴蜀地区火锅始终都离不开它的“麻辣鲜香”，只是辣的程度不同了。其次，“最初的巴蜀火锅是以价格低廉的‘牛下水’(肝、肚、牛油、心、舌、毛肚等)为原料，后来发展为猪、牛、鸡、鸭的内脏，以及豆制品、蔬菜”24，巴蜀火锅所使用的食材始终是丰富多样，用材广泛，满足消费者的各种饮食需求的同时，仍旧体现着巴蜀地区人们对食材好研究的特点。再次，巴蜀地区的火锅店始终是最亲民的。“从最初船工、纤夫就餐的水边，到市井百姓就餐的街边小铺，到小火锅店，再到火锅连锁店，”25火锅店经营的地点和形式虽然有所改变，但巴蜀地区火锅店仍然是老百姓最愿意去的聚餐场所，不仅因为火锅店经济实惠，还因为在那里，大家可以围坐一圈，没有论资排辈，在如此温暖而热闹的火锅店中，与朋友亲人品尝着美味佳肴，热热闹闹的聊着家常，这正是火锅所带来的最美好的进食氛围。