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无水乙醇{酒精}
英文名：absolute alcohol;anhydrous ethanol 分子式：C2H6O
结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH官能团：—OH（羟基） 　
1、无水乙醇的物理性质 　　
（1）色、味、态：无色透明，具有特殊香味的液体。 　　
（2）挥发性：易挥发 　　
（3）溶解性：能与水以任意比互溶。 　　
（4）沸点：78.5℃. 　　
（5）密度：0.7893 　　
（6）折射率：1.3611（20℃） 　　
　
2、乙醇的用途：燃料、化工原料、有机溶剂、清洁剂，萃取剂，脱水剂。 　　

3、乙醇的化学性质乙醇是非电解质，在溶液中不电离。官能团是羟基（—OH）。 　　
（1）与活泼金属发生置换反应2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑ 　　
（2）乙醇的氧化反应
 ①燃烧现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 　　
用途：乙醇可作燃料。 　　
 ②乙醇的催化氧化
      在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，乙醇被氧化成乙醛。工业上利用此原理可生产乙醛。
（3）乙醇的消去反应（此类消去反应又可称为分子内脱水反应） 　　
此外乙醇还有一种脱水反应称为分子间脱水反应，又可叫取代反应。