甘露糖

分子式:C6H12O6

分子量:180.155

性状；白色晶体或结晶粉末，味甜带苦。分子式C6H12O6。为多种多糖的组成成分。以游离状态存在于某些植物果皮中，如柑橘皮中，桃、苹果等水果中有少量游离的甘露糖。

用途： 1.食品添加剂 2. 医药领域：糖尿病，肥胖病，便秘和高胆固醇等疾病患者有良好的辅助做用。 3. 生物领域，衍生新生物化学物，通过甘露糖衍生的化合物更多、用途更广，目前较为熟知的是甘露醇。