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供应回转火锅香辣料碗回转火锅传送带的小编教你回转火锅香辣料碗的制作
供应回转火锅香辣料碗回转火锅传送带的小编教你回转火锅香辣料碗的制作
回转火锅传送带的小编揭秘火锅香辣料碗制作：1、黑豆豉两小袋切碎、葱一斤、蒜半斤、姜半斤切碎后备用，花生米炸酥后去皮用刀压碎备用。
2、花椒粉二两、白胡椒二两，鸡精、味精适量。
3、郫县豆瓣三斤用刀剁碎后备用郫县豆瓣的选料很关键，决定了最后料碗味道的好坏。 有一哥们曾经买了辣子酱让我来炒，味道当然是不一样的了。 最好选用郫县香油豆瓣。
4：锅内倒入色拉油五斤左右。
5、凉锅时就放入冰糖，然后开始可以大火把油烧热，冰糖在锅内融化时要调到小火，并用炒勺不停的搅拌 。
7：在冰糖冒大泡的时候，回转火锅传送带倒入剁好的豆瓣酱，一定要小心，别烫着了，然后用炒勺在锅内慢慢的顺时针搅拌（这个时候的炒制记住一定是小火）。
8、大约炒制十五分钟左右倒入黑豆豉，喜欢吃更辣一些的这个时候可以加入一些切好的小米椒。 再炒制十分钟左右的时候，那时会感觉炒勺在搅动时有些然锅。 这时候倒入切好的姜、蒜，炒制两三分钟后再倒入切好的葱沫。 再炒两三分钟倒入压碎的花生米。
9：最后把花椒粉、胡椒粉、适量的鸡精、味精倒入拌均就可以关火了。
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