最甜的西瓜

供应最甜的西瓜/哪里的西瓜最甜/哪里的西瓜最好吃

湖北宜城西瓜基地西瓜六月上市。主要品种有：黑美人，京欣，花瓜，黑金刚，小富等

　　糖度高于10%吃起来更甜

　　农科所研究人员张瑛说，一个西瓜甜不甜，主要看它的糖度高不高，“一般而言，10%是个分界线，糖度低于10%的，吃起来就比较淡；高于10%的，吃起来甜味都比较明显。”

　　西瓜的糖度，主要跟品种有关。如“8424”，糖度一般都在12%左右；而“京欣”一般在11%左右；“早春红玉”超过12%。

　　本次主要检测了两个地方的糖度——中心糖度和边缘糖度，中心糖度是指打开后瓜的中心部分的糖度，数值越高就越甜；边缘糖度指靠近瓜皮的部分，边缘糖度越低，吃到最后就不好吃了，只有水分，淡而无味。总体而言，如两者差值太大，意味着西瓜的整体品质不好；差值越小，西瓜整体品质越好，“连皮都是甜的。”

　　从中心糖度和边缘糖度的差值来看，本地西瓜的差值都比较小，比如从沙头购买的“8424”差值是1.5，而批发市场“8424”的差值是3.7。“总体品质上，批发市场西瓜不如沙头西瓜。”张瑛说，“这可能与采摘后放置时间长短有关系，沙头西瓜是即采即检测，而批发市场西瓜应该放置有几天了，从瓜瓤有一点沙就能看出来。”

　　“当然，中心糖度和边缘糖度的多少还与采摘时间有关。”张瑛说，“比如湾头的‘8424’，低于正常值，这是因为瓜农卖的西瓜还没有完全成熟，从中间切开来看，还带有一点白色，如再等几天采摘，糖度肯定会提高。”

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