南京海参

伴随着气温的升高，南京迎来了小满节气，小满正值五月下旬，气温明显增高，但早晚仍会较凉，气温日差仍较大，尤其是降雨后气温下降更明显，因此要注意适时添衣，夏天受寒于身，到了秋天易犯咳嗽，那么，除了生活习惯上要注意，饮食上要注意哪些呢？海八珍首选海参，南京海参——是春末夏初的必备养生品，如何分辨好坏呢？
营养专家李荣告诉笔者，与其他滋补品相比，海参口感好，夏天吃也不上火。他还提醒，南京海参市场中的海参属温补类食品，其补益作用不会立竿见影，一般建议连续食用3个月，至少连续食用1个月才能显现补益效果。食用海参的关键在于持续而不在于量多，一天一只就足够。
但是目前南京海参市场却面临着一些困境，当海参走出海岛，走向城市，走向全国，这个陌生的来客让南京海参消费者一头雾水。商家普遍的销售术语是：“自己吃还是送人？纯野生的，威海产的，有海，水深30米产的，5年生的……”对于那些连海都没有看过的消费者来说，这些概念完全是故事，不能与固有的信息相互认证。
买海参不像买啤酒，一看标签就知道这酒里面含了什么。那么到底如何给南京海参消费者一把尺子，告诉消费者什么是真正的好海参呢？
宫品海参南京白下店店长巧支三招，教你鉴别真假好海参。
首先是看。看海参的形体是不是饱满，刺是不是坚挺，如果是南方海参，一般刺都不好看，像个凸起，不尖，但是，太尖了也不是好海参，相对于底播海参来说，圈养海参的刺会更细更尖些，这是许多南京海参消费者容易有误区的地方。
二是摸。摸摸看是不是劲道，有弹性，有人总结出一条，会跳舞的海参才是好海参，就是说把活海参或者是盐渍海参摔在地上，看它会不会弹跳。不过对于南京海参市场来说，并不容易见到活海参。
三是尝。市场普遍存在的猫腻是含盐量超标，甚至有的南京海参商家往海参体内添加糖分，海参中的盐分是海参自带的，而加糖的海参不仅品相美观，而且成本更低，因此不良商家依然兜售，如何鉴别糖干海参呢？首先，海参干度要有保证，其次，海参表面舔起来会有甜味，最后，糖干海参发泡率比较低，对于糖尿病患者来说，可谓得不偿失，因此，宫品海参建议，选购海参前要掌握一定的鉴别方法，并且最好选择大品牌。