青岛哪家的火锅桌子质量最好

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　　【青岛威尚电器有限公司】——火锅专用电磁炉、火锅桌订购

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　　浅谈商用火锅电磁炉能抛锅火炒吗?只要掌握了商用电磁炉加热的特性，由此可见。使用商用电磁炉完全可以进行火炒的这个问题是许多初次接触商用电磁炉 厨师经常有的一个疑问。因商用电磁炉在加热过程中是没有明火的故才有如此多的人对商用电磁炉能否进行火炒表示怀疑甚至否定。能不能进行火炒跟有没有明火之间是没有必然的联系的物体燃烧的关键因素是温度。即物体的温度能不能达到需要燃烧的燃点。若温达到或超过了燃点则燃烧，实际上。反之则不能燃烧。炒菜用油一般为花生油或菜籽油。花生油的燃点约为 340℃，菜子油的燃点约为 355℃。若锅体的温度若达到340℃，以花生油为例。炒菜过程中。则花生油就会燃烧，也就意味着能进行火炒了但其加热的最高温度可达 800℃(16KW单头炒灶，而商用电磁炉在加热过程中虽然没有明火。20℃温度下所做试验数据)此温度甚至超过了一般火焰的温度(一般红焰的温度范围在300℃-900℃)无论是花生油还是菜籽油在此温度下都会燃烧的所以进行火炒也就不再话下。

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