牛甘果苗余甘果苗

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余甘果栽培技术
余甘系大戟科余甘子属植物，主要分布于南亚热带地区。余甘种植面积相对较少，且管理粗放，相关栽培技术报道较少，现介绍栽培技术。

牛甘果介绍
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余甘果学名余甘子又名牛甘果、牛甘子、油甘子，因其吃起来“先苦后甜”得名。 
目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。
   牛甘果以“贱生”著称。它不怕瘦，红土、黄土、石砾土，不管 多贫瘠的土壤都能扎根。它既耐旱又耐涝，多旱的高坡，常被水淹的畦地，照样春华秋实。 冬季落叶的自我保护机能，还使得它不畏惧霜冻。余甘果几乎没有病虫害，还特别长寿，200 多年生的老树如今仍青枝绿叶。野生果实自不待言。人工栽培也因肥料用量极 少和不用农药保持了它的天生丽质。至于每年8月成熟后可在树上挂果保鲜到次年2月，又不 影响次年产量，在水果家族中几乎绝无仅有。
　　2 .苗木繁殖

　　2.1实生苗

　　在12月份“大雪”至“冬至”期间，选择耐瘠耐旱能力强、结果性能好的实生株为采种母树。采回后让果实腐烂，但堆积期间温度不宜过高，也可机械破碎处理，留取种子备用。在3月中旬至4月上旬气温稳定在18 - 25℃进行播种。播种前最好将种子浸泡清水12 - 24 h，捞起并进行保温催芽。待种子萌发露白时整地施播，每平方米130~150粒。幼苗长至20 ~30 cm高时进行摘心，其他栽培方法按常规管理。

　　2.2 嫁接苗

　　利用苗圃的实生苗就地进行嫁接及栽培管理，易培育出大量的优良种苗。嫁接时间以2-3月为主，也可在9—10月嫁接或补接。接穗选择优良品种母树、腋芽饱满充实的1 -2年生茎粗0.7～1.0 cm的枝条。采后及时保湿收藏待用，尽量即采即接。嫁接方法有切接、舌接、劈接、腹芽接等。操作要求熟练到位，扎绑得当，同时注意嫁接成活后的管理工作。

　　2.3分株苗（根蘖）

　　属无性繁殖法，能较好保持母株特性。主要利用根表面具有潜芽和不定芽的特性，在根表面损伤或被切断后，能长出1 -2个根节芽，分开种植。

　　2.4野生山甘

　　充分利用丰富野生余甘资源，通过高接换种，快速培养出名、优、特新品种。经高接换种后，余甘成活率高、生长势旺，春接的到年底株高可达140 cm，且抗性能力强。具有回收期短、见效快、省工、省本等优点。配套管理要点：移密补稀、筑墩垦覆、开挖沟坑积水、做好保水保肥和改土护根、完善交通设施。

　　3 .合理种植

　　3.1种植时间

　　一般在春梢萌发前（12月底至翌年3月上旬）进行，10月的“小阳春”也可移栽，但易受干旱威胁，成活率较低，管理难度大。出苗木时，适当进行大小苗分级，并在根部蘸稠红泥木灰浆保护根系。出圃苗木的枝条适当裁剪，以减少水分蒸发，提高种植成活率，促使枝梢集中抽发，有利于栽培管理。

　　1.2开垦规格

　　一般挖0.6m3穴坑，株行距3mx4m或4m×4m，每667 m2植44—55株。为了充分发挥土地利用率和单位面积产量潜力，以提高经济效益，栽培上逐渐从果树高大稀植转向矮化合理密植。如粉甘品种树矮，进入结果后树冠扩展慢，可每667 m2密植70一80株；而秋白品种树大，扩展迅速，可植60 - 70株；坡度大、台面窄或土壤贫瘠以及水、肥、气、热较差的场地适当密植，反之稀植些。栽后第1次应浇透定根水，幼苗时根系浅，注意灌水防旱，保证成活。

　　4 .整形修剪

　　4.1修剪

　　幼年树1年能正常抽发3次新梢，其永久枝的顶芽、侧芽相对充实饱满，可抽发2—4条主枝，枝梢在60 -70 cm处进行摘心或轻剪，促发分枝以迅速培养树冠。成年树也以轻剪为主，修剪时偏重于病虫危害枝、枯死枝、重叠枝、下垂枝及树冠的整形。

　　4.2回缩修剪

　　随着树龄的不断增大，到老年树时抽发能力减弱，萌发的枝梢小而短，而枯细枝、病虫枝增多，产量明显减少时，可通过回缩修剪进行更新。利用余甘节间的潜芽隐芽萌发力强的特性，培育矮化旺盛树冠，同时结合扩穴断根改良土质。5 -6月份余甘生长势旺盛，组织愈合能力强，适当对树皮环剥或纵剥，有促进开花结果的功效。

　　5 .肥水管理

　　新垦余甘园施足基肥是高产稳产的基本保证，以有机肥为主，化肥为辅。施肥量依据土壤肥力、肥料含量和树体生长势而定，注意缓放与速效氮、磷、钾和中微量元素合理搭配使用，满足苗木、树体的生长需要。分别于3月份施花前促果肥，5月份施壮梢保果肥，7 -8月份施壮果促梢肥，9～10月份采果后施壮树肥，提高秋果着果率。采用开沟或挖坑施肥，成年树在树冠外滴水界挖沟（深30cm、长50 - 60 cm、宽20 cm），株施氮0.1-0.2kg拌过磷酸钙0.3-0.4 kg，条件允许加上腐熟农家粪肥效果更好。幼年树和更新树以施用氮磷肥、有机肥为主。

　　6 病虫害防治

　　余甘病害相对较少，主要是昆虫引发的煤烟病、褐斑病和果锈斑等。加强防治蚧类、粉虱和蚜虫，注意防止耕作和采收时对树体的机械损伤，防止病菌侵入危害。可用0.6%~0.7%波尔多液、70%甲基托布津1000倍液、20%龙克菌600 - 800倍液等防治。

　　虫害主要有木毒蛾、介壳虫、叶蝉等。其中木毒蛾是余甘的大敌，幼虫蛀食枝条输导组织，造成枝梢折断或脱落，树枯叶焦。防治时把为害严重枝梢剪除烧掉，较轻微可用铁丝插入刺死或用敌敌畏300倍液灌入钻孔内密封毒杀。药物防治用20%叶蝉散1000倍液、48%毒死碑1500倍液、1.8%爱福丁2000倍液等。

　　7. 适时采收与保鲜

　　余甘品种多，花期不一致，并且有多次开花结果的习性，果实在树上挂果时间长。采收时根据果实成熟期、市场供应行情、加工数量、运输、贮藏和用途等情况而定，从8月中旬至12月底均可分批进行采摘。

　　常温下果实虽然能保持较长时间不变质，但通过低温高湿处理，能保鲜几个月不变质。主要方法：①温度在6℃，相对湿度85%- 90%，果实可保鲜2个月；②药洗冷藏；③二氧化碳保鲜；④氮气保鲜等均可使果实保持几个月的新鲜度。
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