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毛豆是豆荚类蔬菜中的大宗品种，它以其生产成本低、效益高、营养价值高、易栽培等特点，为广大菜农和消费者喜爱。现
将其栽培技术简介如下。
大豆一般在5cm土层地温12C以上开始播种，保护地栽培2月中旬～3月初播种，露地栽培3月中旬～6月均可播种。合理密植对增加结荚数，促进豆粒饱满，提高产量有重要作用，我区一般亩用种量7～8kg，亩保苗数2万株左右，株行距22×22cnl，出苗后及时查苗、补种、间苗、移苗。若采取保护地栽培，生育期缩短，可使早期产量提高50％～80％。
2 增施磷钾肥，适当追施氮肥
毛豆需要大量磷钾肥，因此，施用磷钾肥对毛豆增产效果显著。磷钾肥一般以基肥为主，追肥为辅，基肥的数量应视土壤肥力而定，一般施国产复合肥50kg、优质杂灰100～150kg，在生长期间可视生长情况适时追肥。幼苗分枝期根瘤菌尚未形成，或根瘤菌活动较弱，可施10％的人粪尿1次，开花前如生长不良，可追施10％～20％的人粪尿2～3次，也
可适时追施O．3％～0．5％尿素，’可增加产量，提高品质。
3 水分管理
毛豆是需水较多的作物，对水分的要求因生长时期而不同，播种时水分充足，则毛豆发芽快，出苗快而齐，幼苗生长健壮；但水分过多，则会烂种。4月中旬，气温稳定在18摄氏度以上时，保护地栽培要揭去地膜，视土壤干湿情况及时灌溉，确保毛豆生长发育对水分的需要。生育前期和开花结荚期，过干、过湿会影响花芽分化，导致开花减少，花荚脱落。因此，毛豆田要实行深沟高畦，四沟配套。
4 病虫害防治
毛豆的害虫主要有大豆食心虫、黄曲条跳甲和豆荚螟等；豆荚螟在卵孵高峰亩用48％乐斯本60ml治；黄曲条跳甲用敌敌畏乳油1000倍液喷施防治；另在开花结荚期灌水l～2次可杀死土蛹幼虫。毛豆的病害主要是锈病。锈病的防治首先选用无病种子或对种子进行消毒处理，其次实行轮作，避免重茬，另在发病初期可用65％粉锈宁或75％百菌清600倍液喷雾，苗期防治两次，结荚期防治2～3次，每次间隔5～7d。
5 采收
早熟品种进入鼓粒期后就可陆续采收，能抢上好价钱，但也不宜太早，否则豆粒瘪小，商品性差，产量低，反而降低了经济效益。也可分批采收，这样可提高产量，增加效益。采收后放在阴凉处，以保新鲜。
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