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影响茶叶品质的因素

   1、土壤，如西湖龙井长在沙土上，太平猴魁也长在乌沙土上，据说还茶叶是生长在矿带是上，矿藏风化变成土壤，土壤里面还有类似的营养元素，如富硒土山生长的茶叶富含硒，明显的甜。
 
    2、茶叶品种，不同的茶叶品种香气、味道有区别。
 
    3、小环境，最好是海拔高、森林茂密、人烟稀少、野花众多、茶园稀少、云雾缭绕。
   4、采摘与摊放，采摘影响茶叶的品质，摊放时间控制可以让茶草轻微发酵。
   5、做工，做工好的可以提高茶叶品质。

【武汉茶艺师培训】选购茶叶的小常识

　　茶叶是日常不可缺少的饮品。质检总局为广大消费者提供了相关的茶叶小常识供消费者在购买和饮用时参考。
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选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露；特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露；二级、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫；四级、五级茶属于低档茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带茎梗。
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　　选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。
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　　红茶是一种全发酵茶，被认为是温性的，对于肠胃较弱的人，可以选用红茶，特别是小叶种红茶，滋味甜醇，无刺激性。如果选择大叶种红茶，茶味较浓，可在茶汤中加入牛奶和红糖，有暖胃和增加能量的作用。

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