石河子炮台红甜瓜甜而不腻

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安徽金雪制冷设备有限公司是从事蔬菜保鲜库生产建设安装售后维护为一体的综合性企业。全国各地下辖多家分厂分公司及售后维护点，欢迎广大新老客户前来公司洽谈合作。

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    　　甜瓜在蔬菜保鲜库中耐低温贮藏，冰点一般在D2.2℃～?3.4℃，多数品种贮藏适温在0℃～－１℃；不同品种的贮藏适温不同，同一品种，不同产区对低温的敏感性也不同，甜瓜适宜低氧、低二氧化碳气调贮藏，一般甜瓜气调贮藏适宜的气体条件氧是2%～3%，二氧化碳0%～5%，但不同品种具体要求的氧和二氧化碳气体指标有不同。贮藏特性：甜瓜属典型呼吸跃变型果品，采后具有明显的后熟过程，果实内的淀粉会逐渐转化成糖，酸度降低，果实退绿转黄，硬度降低，充分显现出本品种特有的色泽、风味和香气，达到本品种最佳食用品质。过度在蔬菜保鲜库中贮藏，会因为果实内营养物质的大量消耗而变得质地绵软、失脆、少汁，进而衰败、变质、腐烂

　　　　　蔬菜保鲜库贮藏：甜瓜适宜冷藏，尤其对中熟品种最适合；其中元帅系品种应适时早采，金冠甜瓜应适时晚采。入蔬菜保鲜库前应在走廊（也称穿堂）散热预冷一夜再入库。码垛应注意留有空隙。尽量利用托盘、叉车堆码，以利堆高，增加库容量。贮藏时最好单品种分别单库贮藏。采后应在产地树下挑选、分级、装箱（筐），避免到库内分级、挑选，重新包装。一般库内可利用堆码面积70%左右，折算蔬菜保鲜库库内实用面积每平方米可堆码贮藏约1吨甜瓜。一般在蔬菜保鲜库库内中部、冷风柜附近和远离冷风柜一端挂置1/5分度值的棒状温度表，挂一支毛发温度表，每天最少观测记录三次温、湿度。通过制冷系统经常供液、通风循环，调控库温上下幅度最好不超过1℃，最好安装电脑遥测，自动记录蔬菜保鲜库库内温度，指导制冷系统及时调节蔬菜保鲜库库内温度，力求稳定适宜。蔬菜保鲜库贮藏管理主要也是加强温湿度调控；蔬菜保鲜库贮藏甜瓜，往往相对湿度偏低，所以，应注意及时人工喷水加湿，保持相对湿度在90%～95%。但若想保持其色泽和硬度少变化，最好是利用聚氯乙烯透气薄膜袋来衬箱装果，并加防腐药物，有利于延迟后熟、保持鲜度、防止腐烂。　　
　　

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