湖北琥珀酸二钠厂家

琥珀酸二钠
【产品名称】琥珀酸二钠
【外文名称】hu po suan er na
【CAS编号】9000-30-0
【常见别名】干贝素
【分子结构】C4H4NaO4.nH2O
【分子质量】六水物270.14，无水物162.05
【相对密度】1.448g/cm3
【产品纯度】食品级，纯度≥99%
【外观性状】琥珀酸二钠呈白色结晶颗粒，无气味，在空气中不潮解。
【熔融情况】琥珀酸二钠易溶于水，不溶于有机溶剂。 琥珀酸二钠的水溶液有贝类鲜味，无酸味
【主要用途】
琥珀酸二钠广泛应用于酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。 除了可以单独使用外，还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用，产生鲜味相乘的效果，使它更能起到美味的作用。
琥珀酸二钠具有调味效果的同时，还能缓和其他调味料的刺激（如盐味），增强呈味力，产生好的口感。 由于琥珀酸二钠对热具有稳定性，故能在热处理食品时发挥良好作用。琥珀酸二钠溶解性好，渗透性强，提高了调味效果。同时琥珀酸二钠又是不挥发性酸，故可以防止食品发酸。
【包装说明】25公斤编织袋装；密封干燥保存