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要想剩菜剩饭不被用来喂猪，不被用来提炼地沟油，最好的办法就是让它们得到有效处理。日前，合肥市被列为全国首批33个餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市(区)之一。根据试点方案，合肥市将建一座专门处理餐厨废弃物的工厂。

据合肥市餐厨废弃物处理试点方案调查的情况，合肥一天的剩饭剩菜估计有400吨左右。从合肥市发改委了解到，目前处理餐厨废弃物主要有几种办法：有的是用来制作生物柴油，有的是用来制作成为符合标准的动物饲料，有的是直接堆肥。而合肥倾向建设一座“厌氧消化”的餐厨垃圾处理厂。这种办法就是让餐厨废弃物在密闭的环境中产生沼气发电，同时对废弃物中的油类等进行有效的提炼，并使用到除食用之外的其他领域。

据了解，目前合肥已经与国内外的处理设备公司进行联系，具体选择哪种处理方式仍在讨论之中