立式冰淇淋机冰激凌机湖北哪里有卖

冰之乐正品冰淇淋机 三色软冰淇淋机 麦当劳肯德基甜筒雪糕机
有带果酱系统的也有不带果酱系统的冰淇淋机出售，公司展厅有样机，可以直接看样选购
型号：BQL-825
产品名称：三色冰淇淋机
产品规格：540×575×1220(mm)
产量：25L/H
净重：119KG
电压：220V
功率：2.3KW
冰之乐冰淇淋机非常适合奶茶店、甜品店、冰淇淋店、西餐厅、自助餐厅、茶餐厅、汉堡店等使用的冰淇淋机器。可以制作三色冰淇淋，甜筒式冰淇淋，蛋筒等。

冰淇淋配料的调制步骤

1、奶粉和淀粉的调制，把水烧开，用冷水把奶粉和淀粉调和成糊状物投入沸腾的开水中快速搅拌，待再次沸腾时，溶液呈乳白色，随即快速盛入干净的容器中冷却。如果操作不当，使溶液呈现奶黄色，成开的软冰淇淋色度不白，就会影响软冰淇淋的外观。

2、原糖溶液调配，水烧开投入白砂糖搅拌，待晶糖全部溶解后，盛入干净的容器中冷却。

3、提前两小时用自来水浸泡食用明胶，并把它搅拌成糊状备用。

4、新鲜鸡蛋溶液调配。首先把整个鸡蛋用水洗干净，并浸入消毒溶液中5分钟，取出打入干净的容器中，用不锈钢搅拌器搅拌成泡沫状态，随即投入60-70摄氏度温开水调和，鸡蛋液成淡黄色，然后冷却备用。不允许鸡蛋溶液呈现出蛋花。

5、混合配料，采用一定容量的固定容器，按配料成份含量分别把奶粉和淀粉的混合液、糖液、明胶糊状物和鸡蛋液，盛入经过消毒的容器中用搅拌器调和均匀。使用前方可投入微量食用奶油香精，搅拌均匀即可。

6、混合配料预冷却。混合配料必须初步冷却却到常温，再利用清洗消毒的冰淇淋快速预冷。方法是：先取下下料调节阀，把冰淇淋混合配料倒入机器的贮料筒，流入搅拌冷却的冷冻缸，接通电源，按下“自动”键，整机开始运行。约5分钟后，扳下中间排放手柄出料，直到一批混合配料全部冷却处理完毕。遮盖后，建采用卧式小型冷藏箱进行保温冷藏，料温一般控制在3-7摄氏度。当天的冰淇淋混合料应在当天制作成软冰淇淋出售。

7、冰淇淋配方：乳脂肪含量不低于5%，总干固物质不低于30%。

参考配方：全脂奶粉10%，淀粉1%，糖13%，鸡蛋5%，明胶0.05%,香精0.02%,加水至100%.

8、可直接选用冰淇淋粉并按其说明使用。