炒瓜子机炒板栗机多功能炒货机

        多功能炒货机就是使用机器炒出咖啡豆、炒栗子、炒花生、炒瓜子、炒核桃、炒芝麻、炒豆、

炒米、炒榛子、炒松子、炒开心。 具有绿色环保，保温节能，豪华卫生、方便快捷，省工省时，出品

率高等优势性能，是目前最理想最先进的炒货设备。

一、多功能炒货机的分类

        1.立式多功能炒货机分为全电、燃气型二种，采用不锈钢材料，配脚轮，移动方便；展示型板

栗机圆弧结构，造形美观；展示型炒栗子机高强度耐热玻璃，耐用，具有良好的展示效果。 

        2.卧式多功能炒货机也分为燃气型、电热型二种，本机自动旋转、自动翻炒、自动出锅，全自

动炒货机整机采用进口不锈钢板加工成形，外观豪华气派、美观大方、清洁卫生，电燃炒货机机器采用

了先进的滚筒卧式结构，滚筒加热均匀，并有保温功能

二、使用多功能炒货机如何做出糖炒板栗呢

糖炒板栗的生产工艺流程：

       1、筛选：⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果

大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米

为宜。

      2、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为

宜）。


　　  3、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板

栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1:2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。


　　  4、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1:60左右。（注：糖稀要

分2-3次投入）。

　　5、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变

软时，便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分，砂砾再放回锅内可多次重复使用。

三、多功能炒化机的优点

        1、圆弧结构，造形美观；


        2、高强度耐热玻璃，透视性强，耐用，具有良好的展示效果；


        3、超大容量盆，每次可炒２０Ｌ／缸；


        4、装有油烟排放风扇，净化周围空气，具有环保功能；


        5、采用红外线保温灯，增强板粟展示效果，更节能。

四、多功能炒货机的清洗与维护

        1、上班前将各加油口注上机油，每星期检查一次蜗轮箱是否缺油，缺油应加机油。
 
  
        2、每班停机时关掉空气开关，如长期不用，在停机时将筒锅内原料全部清除干净外，并在

进料口滴上少量食用油连续转动三分钟，保持筒锅内有油，确保筒内不生锈。

 
  
        3、如发现筛网破损，将出料口的蟹肤外筒卸下，抵达上或补上12目筛网即可。
 
  
        4、长期不使用，重新使用时先开空机转10～15分钟，把原存的杂物清除出来，并可将筒内的

油烤干后加热。
 
  
       5、升温时必须转动机器，关闭电炉，机器还需转动5～8分钟。

       注意：煤加热的（每班停机后将炉火熄灭，可采用湿煤封炉并确保第二班开机前炉内不得有

火）。炉火熄灭或封炉后机器同样需转动5～8分钟。