酒类溯源

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　　酒类溯源如何辨别西班牙红酒的好坏?

　　外国酒非常名贵，就普普通通的一瓶就上千。西班牙红酒以其高性价比近两年越来越受宠，但如何辨别西班牙红酒的好坏，很多人并不知晓。

　　酒类溯源——5月5日下午，西班牙食品工程学博士、郑州荷赛贸易有限责任公司总经理薛客卿，在西班牙的valencia通过视频连线，与来自开封、信阳、洛阳的红酒界人士，进行了西班牙红酒知识的交流。

　　当跳跃的紫红色葡萄酒缓缓倒入瓶中，浓郁的香气扑鼻而来。薛客卿介绍，这是恩特尔宙·诺尔，是一款新酒。新酒是没有经过橡木桶窖藏的，将高脚杯倾斜观察，酒体呈清澈、透亮的紫红色，而陈酒经过橡木桶窖藏，酒体颜色稍暗，呈砖红色，有橡木的气息。

　　品完一系列美酒后，来自开封酒行的总经理余振亚评价，西班牙葡萄酒的某些口感比较适合河南人，比如40岁以上从白酒转过来喝葡萄酒的消费者，更喜欢入口容易、香气浓郁、后味儿浓的葡萄酒。

　　对于如何直观辨别西班牙红酒的好坏，薛客卿介绍，在外观上，好葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，香气宜人，口感平衡协调，令人愉快。不好的葡萄酒有的是颜色混浊无光，有的是气味令人不舒服，有的是口感令人不舒服。轻微的酸度，是葡萄酒品质保证的重要条件。

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