西门塔尔牛养殖基地

三、消费性能

西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，均匀产奶量为4070千克，乳脂率3.9%。在欧洲良种注销牛中，年产奶4540千克者约占20%。该牛生长速度较快，均日增重可达1.35-1.45千克以上，生长速度与其他大型肉用种类相近。胴体肉多，脂肪少而散布平均，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。

成年母牛难产率低，顺应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特性的典型种类。

西门塔尔牛散布，北在我国东北的森林草原和科尔沁草原，南至中南的南岭山脉和其山区，西到新疆的广阔草原和青藏高原等地。各地的自然环境变化极大，夏季均匀最高气温中南地域的30℃，到东北的0℃，冬季最低均匀气温从南方的15℃到北方的-20℃，绝对最高最低气温则变化更大。各地的年均匀降水量，自200mm到1500mm不等， 海拔最高的达3800m，最低的仅数百米。因而，土壤、作物、 草原草山的植被类型差别悬殊，西门塔尔牛均能很好顺应，除西藏彭波农场地处3800m 以上宜从犊牛阶段引种以外，各地均可自群繁衍种畜，近年开展较快。

四:肉用特性:

体魄大、生长快、肌肉多、脂肪少:西门塔尔牛够牛体高可达150-160厘米，母牛可达135-142厘米。腿部肌肉兴旺，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而知名。在杂交应用或改进中央种类时的优秀父本。

具有典型的肉用性能:不同种类的牛，在体魄、体型方面是不同的，这使牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差别。西门塔尔牛在育肥期均匀日增重1.5-2公斤，12月龄的牛可达500-550公斤。而中央种类的牛日增重仅有0.7-1公斤，可见差距之大。

肉的营养价值高:肉牛蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上。牛肉脂肪能提供大量的热能。牛肉的矿物质含量是猪肉的2倍以上。所以牛肉长期以来倍受消费者的喜爱。

肉品等级高:西门塔尔牛的牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪掩盖率100%。普通的牛肉很难到达这个规范。

五、与我国黄牛杂交的效果

我国自20世纪初就开端引入西门塔尔牛，到1981年我国已有纯种该牛3000余头，杂交种50余万头。西门塔尔牛改进各地的黄牛，都获得了比拟理想的效果。实考证明，西杂一代牛的初生重为33千克，本地牛仅为23千克;均匀日增重，杂种牛6月龄为608.09克，18月龄为519.9克，本地牛相应为368.85克和343.24克;6月龄和18月龄体重，杂种牛分别为144.28千克和317.38千克，而本地牛相应为90.13千克和210.75千克。

在产奶性能上，从全国商品牛基地县的统计材料来看，207天的泌乳量，西杂一代为1818千克，西杂二代为2121.5 千克，西杂三代为2230.5千克

六、评价与瞻望

西门塔尔牛早在二十世纪初就参与我国三河牛的构成。建国以来，我国从五十年代有方案地引进西门塔尔牛，经40多年的繁育比照，特别在乳、肉消费性能和役用性能方面，发现西门塔尔牛在较大范围内有良好效果。 西门塔尔牛的产乳潜力很大，目前尚未得到正常的发挥，假如扩展纯种繁育，对稳固乳品基地有极大益处。在东北、西北和四川盆地边缘地域以及内地某些山区将可开展成纯种繁育体系。在农区，对乳肉、乳役兼用牛的培育已在山西、浙江等省获得明显效果，一代杂种在农区应用作物秸秆的状况下，一天可挤乳3.15kg。在饲草条件不够充足的地域，杂交代数不宜过高，杂交体系将是值得研讨的问题。

七、西门塔尔牛的防疫保健 西门塔尔牛的防疫保健,西门塔尔易地育肥的特性之一，是架子肉牛的活动性大，几百千米，几千千米间隔当今公路交通条件下，1~2天内便可抵达。西门塔尔牛易地育肥技术的推行突破了原业一家一户小农经济运营及省，地，县的西门塔尔牛养殖格局。大大促进了我国肉牛饲养业的开展，大大进步了我国肉牛养殖的饲养程度。架子肉牛的流带来的负面影响。就是感染有害病菌的时机也增加了。因而，要非常注重和做好架子肉牛的防病保健。才干确保架子肉牛易地育肥的安康开展。 进步西门塔尔的饲养效益的重要技术措施是施行现代化的肉牛育肥技术，如高密度饲养，围栏育肥，自在采食与自在饮水等，每一头西门塔尔牛占有的围栏面积仅4平方米左右。在这样的密集的环境条件下，如何使西门塔尔牛少生病。不生病。只要加鼎力度做好育肥肉牛的防病保健，，才干确保育肥肉牛安康生长。

在最短暂的时间里，取得最高的肉牛养殖效益。这是肉牛养殖户的最大心愿。育肥肉牛没有安康壮实的身体很难到达肉牛养殖者的期盼的请求。只要主动做好育肥肉牛的防疫保健，才干确保较高的西门塔尔肉牛效益

刚开端开展西门塔尔牛消费，范围很小，产奶量少，往大型乳品加工企业送划不来，有些养牛户痛快不挤奶，只供犊牛饮用，孰不知这样会影响西门塔尔牛以后的产奶性能。因而，西门塔尔牛散养户应积极开拓当地的牛奶销售市场，坚持正常挤奶，维持西门塔尔牛的正常产奶程度。

、 西门塔尔牛犊何时喂草料

西门塔尔牛犊喂料过早或过晚，对其生长发育和安康都不利。理论证明，牛犊3周龄开端喂给草料最为适合。

西门塔尔牛犊在3周龄以内，前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)都很小，不具备消化草料的才能，也没有微生物和纤毛虫存在，只能靠吃乳汁进入真胃供吸收应用。此时喂给草料，会加重牛犊前胃的担负，惹起疾病。假如喂草料过晚，胃肠得不到锻炼，前胃生长发育慢，容积过小，也会影响生长发育和安康。西门塔尔牛犊3周龄以后，前胃疾速增大，而且由于接触少量食物和饮水，微生物随着口腔进入前胃，这时，牛犊开端呈现反刍。此时开端喂鲜嫩的青草、野菜、优质干青草、粉碎的精饲料等，并随着周龄的增长增加喂量及粗饲料的数量，既可防止惹起疾病，又可使前胃发育加快，促进瘤胃内微生物和纤毛虫的繁衍，使其消化饲草和饲料的功用逐步增强，为牛以后采食大量的粗饲料，长大个、多增重打下良好根底。