莱州市尹译养蜂场天然结晶蜂蜜

        蜂蜜的结晶是一种自然现象,但却成了当前蜂蜜销售中的一个难题，所有了解一点蜂蜜知识的人都懂得结晶后的蜂蜜是一种物理现象，并不影响其质量，而且能保持蜂蜜中原有营养成分不变，天然芳香不变味。可是目前这种原汁原味，地地道道的纯天然结晶蜂蜜却被部分消费者误解，认为蜂蜜的结晶是在蜂蜜中搀进了蔗糖，尤其苹果蜂蜜与荆花蜂蜜都具有极易结晶的特性。经过浓缩加工之后与参入饴糖的假蜂蜜能保持较长时间不结晶，所以装进瓶子里的液态蜂蜜便越来越受消费者的认可，认为那才是真蜂蜜，反将真结了晶的纯天然蜂蜜误认为是造假蜂蜜。
        目前，蜂蜜的加工已形成了一股潮流，这会使人们逐渐淡忘原始的蜂蜜形态。一些蜂蜜摊点的老板为了卖不结晶的液态蜂蜜，用加温的方法融化结晶蜂蜜，卖不完有结晶，结晶之后再加温，这种反复加温的蜂蜜其营养成分损失大半。还有人利用各种媒体大肆宣传：“蜂蜜必须经过高温处理才能杀菌，消毒，人们才能食用”。“生蜂蜜不能直接食用，必须煮沸后才能吃”等论调，一时间弄的消费者不知其所以然。其不知他们是在误导消费者。现代科学证实天然成熟蜂蜜具有杀菌消炎的功能，不用加温可直接食用，没有生蜜熟蜜之说，反而煮熟的蜂蜜已没有营养价值。然而有些商家们却硬要宣传只有高温加工处理过的蜂蜜才能吃。这种误导通过电视，广播便起作用，在消费者心中扎根很深，消费者一看到瓶子里装的结晶的蜂蜜就会怀疑是搀进了白砂糖，这样便使一些真正制造假蜂蜜和卖假蜂蜜的人乘虚而入。因为进入市场的液态蜂蜜如不经过仪器和相应手段进行检测，缺乏经验的消费者确实很难识别出他的真伪。一般蜂蜜市场上目前还没有专门的常设机构去抽检蜂蜜的各种成分和理化标准，甚至对蜂产品的质量问题就根本无人过问。于是，也就给造假之人有成可及。中央电视台“焦点访谈”栏目中就曾经暴光了一批制造假蜂蜜的窝点，报道还显示，利用不结晶的瓶装蜜造假越来越多，屡见不鲜。