饺子陷抱团剂

价格：25元/kg

产地：河南

规格：5kg*4袋

型号：面粉改良剂

产品简介：

  面条光亮剂是一种复配型专用于改良各类面条、挂面、饺子皮、云吞皮等面制品光亮度的食品添加剂。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末。所有成份均为纯天然原料，是典型的绿色食品添加剂，添加量小，效果显著，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。

二、主要成份：

乳化剂、色泽增效剂、异VC纳、可溶性膳食纤维、变性淀粉、复合磷酸盐等。

三、主要功能：

1.面条类：增强面团筋力，提高面团的延伸性和持水能力，改善面团的压延品质，使面团富于弹性和可塑性强，大大改善压延效果，减少断条，提高正品率，面条不毛边，手感光滑。面条制品表面有良好的白亮度光泽，大大提高耐煮性，煮不浑汤，口感细腻，有咬劲。         

2.挂面类：改善面团的吸水性，增加挂面的耐压性，增强筋度口感、爽滑更有咬劲，使挂面光亮洁白，保鲜时间长。提高耐煮性，提高产品的附加值，使产品在同行更有竞争力

四．适用范围：

适用于各类面条、挂面、水鲜面、饺子皮、云吞皮等，也可用于方便面及其他面条类制品色泽的增亮。

五．使用方法：

1.面粉厂使用时，可通过喂料机在成品绞龙中加入，或在配粉系统中加入。

2.挂面厂等加工坊使用时，可以按照自己最佳的习惯方法，可以采用干法添加，即将本品和面条基础粉混合均匀就可以了，同时应注意合适加水量，以免加水过多或过少影响改良剂的防腐效果。（个别客户习惯使用湿法添加，由于光亮剂含多种原料，影响面粉的充分吸水率，前提是只要混合均匀，光亮剂就能起到最佳的使用效果）。

六． 添加量:

挂面厂建议添加量为：0.5-1/千（以面粉用量为基数），具体用量应根据面粉质量要求进行调整，新麦面粉适当多加点，陈麦面粉减少添加量，应经多次试验，确定最佳用量后再投入批量生产。以免浪费不必要的生产成本。