维生素B1

 CAS：59-43-8    用途：营养强化剂（ ）

别称：赛阿命、硫胺素、抗脚气病素、抗神经炎素、维他命B1、维生素乙一、乙一素

性状：维生素B1为白色至黄白色细小晶体。通常为斜晶系的针状或板状晶体的a型，b型为斜方晶系的细微针状晶体。纯品无臭，有苦味。干燥状态下维生素B1于空气中稳定，遇紫外线分解。易溶于水，溶于乙醇。

用途：营养增补剂；维生素B1可添加于白米、小麦粉、面包、苗条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱。