单硬脂酸甘油酯

中文名称:单硬脂酸甘油酯
　　英文名称:Monostearin
　　中文别名:十八酸甘油酯
    CAS号:123-94-4;31566-31-1;342394-34-7
　　分子式:C42H84O8
　　分子量:717.1116
　　英文别名:1-glycerol stearate;                                                                 　在食品或化妆品中作为乳化剂和表面活性剂，也是塑料制品的内外润滑剂 白色蜡状片形或珠形固体。不溶于水，与热水强烈振荡混合时可分散在热水中。系油包水型乳化剂，因本身的乳化性很强，也可作为水包油性乳化剂。溶于热有机溶剂，如丙酮、苯、矿物油、乙醇、油和烃类。可燃。含量：90%