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夏种马蹄高产栽培技术 荸荠
马蹄是一种多年生草本植物，地下茎球状，皮赤褐色，肉白色，生吃甜脆爽口，作汤料味道鲜甜，其产品除本地内销外，还大量出口港澳台地区和东南亚国家，是一种创汇型蔬菜。马蹄生育期约120天，

利用早稻迹地种一造马蹄，实行早稻—马蹄轮作，一般亩产2200公斤，高产田块达2500～3000公斤，亩产值3000～4000元，效益大大提高。
　　一、选用高产良种，适时播种
　　目前推广种植的优良品种有桂林马蹄和博白马蹄。桂林马蹄个体较大、肉多且厚、产量高，而博白马蹄籽粒较多、产量高，但个体较小。
　　种植马蹄可用直播或育苗移栽。直播的田块施足底肥后耙平，把马蹄直接插入大田即可。采用育苗移栽的，应先将马蹄用清水浸泡24小时，然后播在塘泥浆中，株距为6～7厘米，待苗长至5厘米左右

时移到稻田假植，培育壮苗。马蹄一般可安排在6月中、下旬播种，7月中、下旬定植，定植规格为50厘米×60厘米。
　　二、施足底肥，及时追肥，重施结果肥
　　定植前，结合整地，亩施人畜粪肥2000公斤、过磷酸钙40公斤、花生麸30公斤、硫酸钾10公斤、碳酸氢铵30公斤；施后耙平，然后播种或插苗。追肥应抓紧在分蘖、分株初期进行。第一次为攻蘖肥

，占全生育期施肥总量的40％～50％，亩施尿素12～15公斤、硫酸钾8公斤、花生麸25公斤，促进分蘖分株大量发生；第二次肥在8月下旬前后追施，亩施尿素5～6公斤，促早封行；第三次肥在9月下旬追

施，亩施复合肥15公斤；植株开始结果时追施第四次肥，亩施复合肥10公斤。
　　三、中耕除草促早发
　　马蹄植株发棵初期，每亩施石灰粉100公斤，然后进行中耕除草、查苗补苗，第一次中耕除草后，隔10天左右再除一次。生长过密的要间除部分弱苗，封行后不再下田操作。
　　四、灌水保苗防早衰
　　栽植时，田间要保持浅水层。第一次追肥后5～6天，田间灌流动水，以降温和增加氧气，排除田间有毒物质。第二、三次追肥时可暂时关闭进出水口，施肥1周后才将进出水口打开灌水。
　　五、喷施多效唑，控制茎叶生长
　　在马蹄球茎膨大期、叶状茎长至30厘米左右时，亩用15％多效唑80克加水果型施宝乐50克、0.2％白糖兑水50公斤，于下午4～5时喷洒茎叶。马蹄喷施多效唑后叶片浓绿，不再伸长，在日暖夜凉的气

候条件下，球茎迅速膨大，品质更优。
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马蹄莲栽培要注意五点
  一怕干旱：生长期必须经常浇水，保持湿润，并防止盆内积水。每天应向盆周围地面喷水保湿，并经常用清水擦洗叶面，清楚表面灰尘，增加小环境湿度。

　　二怕浓肥：除积肥以外，生长期应每10天-15天施一次稀薄液肥，可用稀释的饼肥水或含N、P、K的复合液肥，坚持薄肥勤施，切忌肥水进入叶鞘而引起腐烂。

　　三怕日晒：马蹄莲在分株或换盆时要放在遮阴处3-5天，正常生长期间要放在有充足散射光的地方，并防止太阳直晒。

　　四怕寒冷：一般在室外养护的马蹄莲要在寒露节前移入温室，从此以后要控制浇水，并保持温度不低于10度。

　　五怕通风不良：在通风差的环境内，马蹄莲最易发生蚜虫和红蜘蛛等危害，发现后要及时用40%氧化乐果1500倍液-2000倍液和20%三氯杀螨醇1000倍液-1500倍液喷雾防治。

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马蹄优质高产栽培技术
一、栽培季节
马蹄适宜无霜期生长，全生长期100－120天，马蹄的栽培时期较机动，一般在小满至芒种载植的称“早水马蹄”，小暑到大暑栽培植的称“伏水马蹄”，冬至前后采收；立秋前后栽植的称“晚水马蹄”

，我县种植的一般是在立秋前后种植，属于晚水马蹄，晚水马蹄生育期较短，因此栽培上应适当采取密植，及时追肥，促进马蹄早生快发，打下高产基础。
二、整地与施基肥
早造收割后，立即进行耕耙，一般2－3次，使田土成泥糊状。最后一次耕地时，施入基肥，一般亩施腐熟有机肥或草塘泥1000－2000公斤，尿素15公斤，硫酸钾复合肥20公斤。
三、品种选择
生食鲜销宜选用桂林马蹄、孝感马蹄等球茎个大，味甜的品种。
四、培育壮苗
做好选种工作，一般在上一年马蹄生长后期，选择群体生长整齐、无倒伏、无病虫危害的丰产田块作为留种田，这称为初选；马蹄收获时，选外形圆整，具有该品种特性，顶芽粗壮，无破损，无裂缝，

充分成熟，个体中等的球茎冬贮，这称为复选；育苗前要剔除带病的马蹄，选出球茎包饱满，表皮光滑，皮色一致，球茎较大，球茎较大，顶芽各侧芽健全，芽头粗状、无伤口和腐烂的球茎催芽，这称

为决选。为了防止种苗带病，在催芽前用50%500倍液浸种8－12小时，取出沥干后进行催芽。催芽方法是：采用球茎繁殖，在6月下旬至7月上旬育苗，这时育苗应掌握的关键：一是作好种荠处理。方法是

：除去顶芽，促其侧芽萌发，交将种荠置于水中浸种1－2天，让其吸收，再放在50%多菌灵500倍液＋大民磷钾宝混合液中浸种8小时，取出、沥干后进行催芽。二是遮阴育苗。由于气温较高，日照强烈，

需搭设阴棚或用小拱棚遮网覆盖育苗。其作法是：先在排种田块上浇1厘米厚的河泥，露出芽尖，上面覆盖稻草或遮光网，保持土壤湿润。因为晚水马蹄都采用球繁殖，无需假殖。种荠排列的球茎距约3

厘米。白天遮阴，晚上揭去覆盖物，当苗高10－15厘米时，应逐渐增加光照时间，以利秧苗稳健生长。三是选好苗。当苗高20－25厘米，具有5－6根叶茎时，便可以起苗栽植。起苗时应选好苗，秧苗不

宜过大，否则栽植后不宜成活；如果球茎已腐烂，为带菌秧苗应弃去；叶状茎细小，簇生的秧苗，俗称“雄马蹄”也应该踢除。晚水马蹄生长期短，栽植密度大，需种量较多，每亩需种荠70－90公斤。
五、栽植
晚水马蹄在7月下旬至8月初栽植，但最迟不能过处暑即8月下旬，原则上越早越好。
栽植前，要选拔秧苗。将秧苗连球茎一起小心挖出，洗去泥水即移栽。栽植深度以球茎入土10厘米左右为宜。栽植过浅，则分株发生多，结球茎少；过深则发棵慢，结球茎深，不易挖取。栽植密度，每

亩栽5000－6000穴。
六、田间管理
1、中耕除草。马蹄从栽植至植株封行，中耕除草进行2－3次，马蹄栽植后8－10天进行第一次中耕除草，并同时查苗、补苗；间隔10天左右再进行第二次。封行后不能进行中耕除草，以免踩断匍匐茎和

根系。
2、追肥
种植晚水马蹄，因生长期短，应以速效肥为主，一般结合中耕地除草，追肥3－4次。第一次为返青期，移栽后5－7天施复合肥15公斤，尿素10公斤；第二次在分蘖期，追施复合肥20公斤，花生麸20公斤

，第三次在9月上旬，施压青肥1000公斤，第四次肥在植株开始结荠期，亩施复合肥30－40公斤。
3、灌水
基本原则是：马蹄生长的前期浅水勤灌，中期干湿交替，后期脱水晒田。具体管理方法：栽植时浅水稳苗，气温高时适当加深水位，保持水位3－5厘米，在8－9月份水份不宜过深。中期苗生长过旺，要

进行露晒田，结荠期保持较深水位。后期保持土壤湿润。
4、病虫害防治
马蹄秆枯病：该病俗称“马蹄瘟”，初生病斑暗绿色水清状，略凹陷，以后病斑呈暗绿色至灰褐色，湿度大时有浅灰色霉层，远看象黄色的稻杆。
枯萎病：从播种至收获皆可为害，烂芽、苗枯和球茎腐烂，尤以分株期受害重，染病茎基部变褐，植株生长衰弱，矮化，似缺肥状，从分株枯死致全株枯死。
茎腐病：该病一般在9月盛发,，发病的叶状茎外观症状为枯黄至褐黄色，病茎较短而细，发病部位多数在叶状茎的中下部，病部初呈暗灰色，后为暗色不规则病斑，病健部分界不明显，易折断。
白禾螟：是危害马蹄的主要害虫，幼虫咬食茎秆基部，被害初期，马蹄茎秆顶端由绿转黄，茎秆上能找到虫孔。
综合防治：1、预防为主：每亩用细硫磺粉4－5公斤加50%多菌灵0.5公斤加75%敌克松可湿性粉剂0.5公斤分别结合施肥或单猪独与细泥15公斤配成菌土，在8月中旬、9月中旬各施一次，对预防上述三种病

原物病害的发生都有良好的效果。2、采取轮作。3、适期喷药：秆枯病和枯萎病可用回生散500倍或50%多菌灵600倍或枯萎宁600倍液进行喷施。每隔5－7天喷施一次，连续2－3次。
常见虫害可用克地虫加三唑磷乳油，拌细砂撒施，同时用乐斯本乳油加杀虫双进行叶面喷施。
七、优质栽培技术要点
1、合理施肥：多施有机肥，增施磷钾肥，施复合肥应施硫酸钾复合肥，不施氯化钾复合肥。
2、选择优良品种：桂林马蹄、孝感马蹄。
3、选择土壤：耕层深厚的乌泥田、青紫泥田。
4、巧用叶面肥：
（1）种植前用大民磷钾宝菌肥浸种苗，能促进生根，提高产量和品质，减少病害的发生，增产达15%以上。
（2）返青后喷施大民先锋叶面肥，能迅速加快植株的生长，达到培育高产苗架的目的，每7－10天一次，连续2－3次；
（3）10月份马蹄膨大期喷施0.2%磷酸二氢钾加大民先锋叶面肥1－2次，可有效提高产量10%以上。
（4）10月下旬，如苗过旺，可喷施多效唑控苗，防止倒苗，增大球茎。
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荸荠栽培技术—栽培管理
 栽培：

    （1）适时早栽、合理密植　荸荠产量，决定于地上茎数、球茎数及球茎的大小，早栽植株高、分株多、株丛大、产量高。长江流域一般在6月上下旬（芒种至夏至）定植，江浙一带在大暑（不过立

秋），华南生长期长，可延到8月下旬（处暑）栽植。江苏地区早栽的早水荸荠于5月中旬栽植，分株5－7次，株行距66×50厘米，亩栽2000穴；伏水荸荠7月栽植，分株3－4次，株行距66×33厘米，南栽

3000穴；晚水荸荠宜8月栽植，分枝2－3次，株行距50×33厘米，亩栽4000穴，每穴丛植有4－6根叶状茎的分株一丛，要当天起苗，当天种植细排轻放，防止重叠和折伤茎秆，栽植深度一般与管状茎基部

等齐，深约6－8厘米。栽植过浅，球茎易浮起，难成活，分蘖多，地上部提前枯萎，匍匐茎结球茎少；栽植过深，分枝不旺，结球茎亦少，产量低。栽植后顺手将根蒂泥土抹平，使根和土吻合，易成活

。

    （2）耘田除草补苗　栽植后10－15天开始发棵，当荠秧透出芽嘴，老叶枯死时，结合拔草耘田，抹平土面，将茎秆发黄、种荠腐烂的种娘，和杂草枯叶踏入田间，结合查苗、补苗，以利生长新根。

如球茎外露，用手掀压球茎，使其入土；如球茎过深下沉，用手插入土中，轻轻向上挑起，使分蘖节不至掩埋。新芽长到15－20厘米时，第二次耘田，至封行前每隔10－15天耘田一次，促使新芽早发，

封行后不再下田，以免踩断匍匐茎而损伤球茎。

    （3）灌水　荸荠适于浅水环境下生长，从栽植到球茎成熟，应按不同时期掌握水层深度。栽植时灌浅水3厘米，这样有利提高土温，促使发根；每次耘田追肥时，先把水排干，而后施肥，待肥吸入

土中后再灌水至原来深度。在植株进入分蘖分株阶段，水深要经常保持1.5－3厘米，秋分至寒露，放于田水，轻烤一次抑制地上部生长，促使匍匐茎钻入土中，有利球茎膨大，然后灌水养苗，直到收获

经常保持水深6.6－10厘米。如遇干旱高温，适当加深水位，10月中下旬后球茎成熟，可在采收前两周排干田水，以便收获。
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马蹄无公害栽培技术
马蹄，以其个头大、清甜无渣等特点而著名。目前乐昌种植马蹄面积2万亩，亩产约1600公斤，亩产值近2500元。近年来，国内外市场对农产品的质量要求越来越高、标准越来越严。

    一、采用科学栽培模式，减少病源

    1、轮作：同一类作物或同一种作物连年在同一田块栽培，由于同一类或同一种作物感染的病菌相同，病菌累积残留，必须间隔三年以上轮作，减轻相同病害的初始源，从而减少病害。

    2、选用抗病优良品种：通过前几年引进外地品种试种试验，广西桂林、广西八步和浙江等两省(区)三地的马蹄品种表现出比本地传统栽培种丰产、个头大、抗逆性强等生长特性，适应引种。

    3、开排灌沟：乐昌传统的栽培方法是不开排灌沟，或者将排灌同用，采用该方法，一是局部出现病株，病菌将随水流扩散到整个田块，使整块田的杆株感染病菌，从而发病。科学栽培模式是将排灌

沟分开，防止串灌、漫灌，以防病菌随水流扩散。

    二、科学施用肥料

    1、重施基肥：基肥以猪、牛栏粪为主，每亩施用2000—2500公斤，另加过磷酸钙25公斤，碳铵25公斤；如果猪、牛栏粪不充足可用早稻稻秆代替。

    2、辅助追肥：马蹄整个大田生长过程需追肥4次，分别为插后10天每亩施用尿素5公斤，插后20天每亩施用尿素15公斤，插后40天施用三元复合肥(3个15)30公斤加硫酸钾5公斤，插后50天每亩施三元

复合肥20公斤加硫酸钾5公斤。

    三、科学使用农药防虫治病

    马蹄白螟是马蹄的主要害虫，其幼虫蛀食茎杆，致茎杆变褐腐烂，最后整株枯死。杆枯病，又称马蹄瘟，当地又叫“红叶病”，是马蹄最主要的病害。该病属真菌性病害，来势迅猛，扩展快，使马

蹄杆成片枯死，呈火红状。

    1、白螟防治策略：

   一是马蹄育苗秧中用3％米乐尔颗粒防治，移栽前用90％杀虫单防治一次，并将种苗上未孵化的卵块摘除；

    二是本田中主防三代压制四代，一般在8月上旬马蹄移栽成活棵后，田间出现白螟成虫立即防治一次，在白螟孵化高峰期和低龄幼虫高峰期各喷一次，药剂可用3％米乐尔颗粒或98％巴丹或90％杀虫

剂等，施药时田间应保持浅水层，以提高防效。

    2、杆枯病防治方法：

    一是药剂处理马蹄球茎和马蹄苗。用25％多菌灵可湿性粉剂250倍液或50％甲基拖布津可湿性粉剂800倍液，在育苗前把球茎浸泡在药液中18－24小时，定植前再用药液浸泡马蹄苗18小时，对控制该

病害可起到良好的效果。

    二是抓住防治适期，选用高效低毒、低残留农药防治。当发现少量病株，即可选用77％可杀得、25％多菌灵、10％世高等农药喷雾防治，10天后再喷一次，连喷2—3次，雨后及时补喷。

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