平顶山学习油炸棒棒鸡狼牙土豆鸡柳

特点
     以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口，富有营养而著称。是老少皆爱的百姓佳肴
 棒棒鸡乃四川著名菜肴，源于民间，其历史悠久，到目前已有一百多年的历史,棒棒鸡起源于明清以前四川青神县岷江边的汉阳小镇。厨师用农家土鸡为原料，将鸡煮熟冷却后，用木棒轻轻将鸡肉敲酥，拉成鸡丝，加麻辣调味料拌均食用，其味麻辣鲜香、肉质细嫩肥美，极受人们的欢迎，成为四川名菜。因为此菜烹制时用木棒敲打，故称“棒棒鸡”。其制作时用棒打，目的是为了把鸡的肌肉敲松，使调料容易入味，且食时咀嚼省力。 
棒棒鸡深受广大川人的喜欢爱，李白曾有诗曰“白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥，呼童烹鸡酌白酒，儿童嘻笑牵人衣”。棒棒鸡配方随后被引入河南。 
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