厂商 ：东莞市鹏翔餐饮管理有限公司
广东 东莞- 主营产品：
- 承包工厂食堂
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食堂承包者如何管理就餐人数与食堂饭菜之间的问题
食堂是一个人群数量极大的就餐场所，人数多了口味又众口不一，如何去宏观的管理就餐人数和食堂饭菜质量以及口味之间等问题就会显得尤为重要。
工厂食堂承包，因为就餐人数多，饭菜办理并不是简略的作业，预备太少职工吃不上饭会有心情，数量太多又会形成糟蹋，怎么办理好职工食堂承包的饭菜呢，主要有3点：
1、科学评价就餐人数。依据用餐人数，合理把握出菜的时刻，分批出菜；在供餐过程中咱们坚持一切食物在供餐容器一半以上，让不一样时刻段就餐的顾客享受到同等待遇。
2、职工点餐中，咱们会合理的组织现场的服务人员，做好用餐人员分流作业，尽量削减就餐人员的排队等待时刻，防止呈现用餐人员拥堵紊乱表象。
3、把握好时刻，按规则按时开餐，每餐所供食物在开餐前15分钟安置结束，如改变或其他状况，咱们会提早告诉贵方，并留有充沛时刻做出弥补，把影响降到最小。
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