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台湾切竹笋丝机即可运行操作。机器主轴上的调节螺母可控制片厚薄。顺时针旋进则片加厚。进口青笋切丝机逆时针旋出片便减薄、台湾切竹笋丝机特点是能够顺着物料的纤维方向切，切割的厚度和宽度。能顺着物料的长度来切，大型青笋切丝机切出来的丝较长，厚薄大小可调。
大型青笋切丝机本机采用单相电机，只需将插头插入照明电路的插座上。两切刀跟加料斗切面的距离要一致，刀面要平衡，刀片切钝后，进口青笋切丝机可拆下压力螺钉，干净卫生、经久耐用。台湾切竹笋丝机使用本机大大减轻劳动强度，台湾切竹笋丝机、大型青笋切丝机节省劳动时间。进口青笋切丝机还是薄厚可调，切丝粗细度。
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