山西哪里的肉牛最好

厂商 ：山西省肉牛繁殖中心

山西 忻州
  • 主营产品：
  • 黑白花奶牛
  • 西门塔尔牛
  • 荷斯坦牛
联系电话 ：15034461427
商品详细描述

供应山西哪里的肉牛最好

黄牛肉肉质较为坚实，肥度中等以上的牛肉，通常切面呈大理石纹状， 

肌肉呈棕红色，结缔组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色。六岁以上经育肥的健牛，肉呈暗红色，肉质较为粗硬。老公牛肉色呈暗红色并发微青，肌肉粗硬而坚韧，肌间脂肪少。小公牛肉呈淡红色或红色，肌间脂肪较少，营养价值及风味不如成年牛肉。老乳牛肉色较浅，肉纤维粗，结缔组织明显，肉中含水量较少，脂肪少而呈柠檬色。肉牛牛肉色呈深红色，肉质较软，结缔组织较少，脂肪淡黄色，肉味鲜美。

供应山西哪里的肉牛最好

水牛肉呈暗深红色，肉纤维粗而松弛，切面光泽强并带紫色光辉，脂肪白色，干燥而粘性小，烹调时牛肉不易煮烂，肉质差。

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